高丽菜易发黑！菜贩亲授神招「靠手」 人妻实测1颗吃快1个月
切好的高丽菜要如何保鲜呢？一名女网友日前在脸书「厨艺公社」PO文寻求保存高丽菜的方法，没想到意外钓出内行人解答，关键是要用手剥，而且这一招是菜市场老板亲自传授的。还有人妻证实，她也是用这个方法处理高丽菜，曾经有一颗吃了快一个月才吃完，不仅没坏掉，还很好吃。
▲高丽菜如果发黑，吃起来会苦苦的。（示意图／ETtoday资料照，与本文当事人无关）
原PO提到，因为自己是料理新手，不懂高丽菜切过后要如何保存，才不会那么快就黑掉，这才决定上网PO文，想请教大家有没有什么秘诀。
大多数网友看完原PO的问题，纷纷留言表示不要用金属刀具切高丽菜，而是要用手剥，「我都用剥的，剥完冰起来而已，冰个2、3天也没黑掉」、「用手剥是真的有效」、「卖菜的大姊教我用手剥」。还有一名人妻分享自己的实测经验，「用手剥，之后用袋子装好冰起来，菜市场老板教的，我试过，一颗快一个月才吃完，仍是好吃的」。
但如果还是坚持要用刀切，网友建议用多少就切多少，剩下的包起来放进冰箱保存，但冰箱冷度要够，「切完不要洗，要用再洗」、「切过的菜不能放太久，否则切痕会变黑，黑掉就会变苦」。