锅巴很硬难清洗？内行人曝1招：很好刷

一位女子好奇黏锅锅巴的清洗方法。（示意图／shutterstock）

锅巴口感酥脆，获得不少民众青睐，不过清洗黏锅的锅巴却让不少人感到相当麻烦。一名女子表示，每次吃涓豆腐的石锅饭时，她都很好奇餐厅怎么清洗。对此，有内行人分享，其实只要泡进热水中，黏锅的锅巴就会吸水软化、变得很好刷洗。

原PO在Dcard发文表示，到涓豆腐点豆腐锅时，店家都会附上一碗石锅饭，不过只要一来不及翻面，就会留下很多难处理的黏锅锅巴，而每次到访她都会相当好奇，「留下这么难处理的锅巴，他们都是怎么清洗的！？」

对此，许多网友纷纷回应，「你确定看到的锅巴不是上一个客人的吗？永动机的概念」、「我吃涓豆腐都可以把锅巴整片翻起来欸，我们吃的是同一家餐厅吗？」、「我以为锅巴才是主体，会故意留一层饭不吃，等它硬硬干干倒茶进去」。

有内行人则说明，「身为同样是韩式料理的员工，可以告诉你，泡热水紫米饭会变软，很好刷，只是很重」、「泡水就可以了。石锅饭本来就要吃锅巴不是吗？饭盛完之后要把茶倒进去泡，然后先吃锅跟盛出来的饭，茶泡锅巴饭最后吃，我以为大家都这样吃」。