曾拌面实体面馆进驻新光A11　推出「川味卤肥肠」限定口味

▲曾拌面实体面馆进驻新光A11，图为限定口味「川味卤肥肠干拌面」。（图／业者提供）

记者黄士原／台北报导

曾国城创立的「PaMi曾拌面」，继2023年在宜兰五结乡开设首家旗舰店面馆后，今年9月底进驻台北新光三越A11美食街，提供5款不同风味的面食。

曾国城因为爱吃面，在2014年创立曾拌面，强调面条遵循关庙面手法，坚持手工日晒，第1年营业额就达3千万，第2年在好市多上架后，业绩更直冲8千万，第3年直接破亿，现在已是干拌面的大品牌，在通路上销售排行榜往往是名列前茅。继2023年在宜兰五结乡开设第一家旗舰店面馆后，今年9月底进驻台北新光三越A11美食街，开设第2家实体面馆。

▲沪式花椒烤麸拌面。（图／业者提供）

▲剁椒涮牛肉干拌面。（图／业者提供）

曾拌面面馆提供有别一般市场上的口味，推出A11馆限定的川味卤肥肠干拌面，以古法腌制的福菜与饱满卤肥肠为亮点，搭配招牌日晒面及辛香花椒的浇头，味道香辣带有微麻。为了照顾吃素的民众，店里也提供沪式花椒烤麸拌面，经过红烧后的烤麸蓬松饱满，搭配香菇、笋片、毛豆仁等。

曾拌面A11馆还有辣虾豚骨极鲜煨面、剁椒涮牛肉干拌面、沙茶爆羊肉干拌面，让喜爱重味的消费者可选择。店里提供的5款面食，售价225元至328元（附1杯饮料）。另有多款小菜可选购，售价58元至118元。

▲结合臭豆腐、皮蛋与香菜的「奇香球」。（图／台北中山九昱希尔顿逸林酒店提供）

另外，以牛肉面闯出名号的台北中山九昱希尔顿逸林酒店La Salle森酒吧，继臭豆腐、剁椒臭豆腐牛肉面后，决心「臭出自己的路」，执行主厨王铭嘉和厨艺团队不断讨论与调整，以既有臭豆腐发想，结合皮蛋和香菜后，混合后并揉捏成球形，裹上面粉油炸成「奇香球」，外表金黄讨喜，剥开后香味让人惊奇。

▲逸林牛肉面佐奇香球，出餐时会将奇香球直接浸泡在汤里，呈现最湿润饱满的口感。（图／台北中山九昱希尔顿逸林酒店提供）

原本只能单点的奇香球，10月1日至11月30日，还与牛肉面结合，出餐时会将奇香球直接浸泡在汤里，呈现最湿润饱满的口感，这款牛肉面售价620元+10%（奇香球有3颗）。配合新品上市，活动期间同时祭出牛肉面全系列买一送一（不限口味），内用外带都适用，赠送品项以低价者计算，并收取原价10％服务费，每日数量有限。