东京拉面之王登台8年 面屋一灯进驻新光三越A11

面屋一灯坂本社长(右)传承面碗给台湾团队主理人赖三禹(中)及主厨陈之颖(左)。（业者提供）

面屋一灯用温敦厚实木头打造宽敞优雅的店面。（业者提供）

瞄准台湾人的味蕾，在多年来不断微调口味、稳定配方用料后，「东京拉面之王」面屋一灯霸气宣布即日起开启台湾展店计划，首站就选在信义区百货一级战区「新光三越信义新天地A11」，更加展现出品牌对台湾市场的重视。

有东京拉面之王美名的「面屋一灯」，2016年于台湾设立第一家海外分店，吸引大批拉面迷们前往朝圣，当年由日本拉面界鬼才坂本幸彦社长亲自传授拉面秘方、面条及汤头，秉持正统日本职人的高标准坚持、对冠军品牌的品质与细节，完整的将日本的原汁原味呈现给台湾消费者。

面屋一灯当家明星产品。（业者提供）

面屋一灯台湾店8年来努力于与日方对接、传承，对于面条、汤头的研发没有一刻懈怠，而是更加严谨且细腻的对待每个细节，正因为这些细节堆叠，为顾客端出的每一碗，都谨守日本社长坚持与传承，与东京面屋一灯一脉相承。

面屋一灯自2016年进驻台湾，即快速赢得消费者青睐。面对疫情挑战、及力求供应餐点品质稳定；面屋一灯在2022年曾进行全面升级，对于食材、器具和烹调流程的每个细节，都更加严谨，力求在提升品质的同时，更灵活应对市场变化，展现出台湾团队在挑战中、始终能保有的韧性与适应力。

今年10月8日强势进驻新光三越信义新天地A11，开启台湾面屋一灯的新篇章，用温敦厚实木头打造的吧台，是仿照日本面屋一灯所在地「东新小岩」的地图形状；能看见师傅们俐落制作的开放式工作台面。在等待时也持续到感受职人对「东京第一」拉面头衔的兢业以对、不论经过几年从不怠慢。让每位来访顾客，都能分秒期待，从东京到台湾，始终如一、第一名的那一碗。

说到面屋一灯当家明星产品，所有人都会想到连年获第一肯定的「鱼介冠军沾面」以及以干贝、老母鸡及昆布等食材长时间熬煮，鲜香浓厚的「干贝鸡汤拉面」；本次展店更是推出浓醇新品「炙烧鸡豚拉面」、及新光三越A11限定「虾汤鱼介拉面」，两款限定拉面带给拉面迷们满满的惊喜。

「炙烧鸡豚拉面」经历多次调整，才达到面屋团队高标准。汤底经过数小时熬煮，萃取出胶质与脂肪，每个细节都被精准掌控，确保每一口汤都达到完美标准。 限定款「虾汤鱼介拉面」则使用大量胭脂虾头慢火熬制，鲜甜醇香滋味，与浓郁汤头完美融合，带来不能自拔的海鲜风味，东京拉面之王从不停下对美味的坚持，用各款特色拉面满足不同顾客的味蕾需求，每一碗拉面都与饕客的心直球对决。