台中拉面控多了新选择　一幻拉面7月进驻中友百货

▲一幻拉面的原味汤头盐味拉面。（图／记者黄士原摄）记者黄士原／台北报导

来自北海道只用虾头熬煮汤头的一幻拉面，吃下口满满虾味的汤头让许多人印象深刻，现在准备开出第二家店了，进驻台中中友百货的台中中友店预计7月开幕，大台中的拉面控有口福了！

一幻拉面的汤头是以甜虾的虾头下去熬煮，味道鲜甜，与一般的豚骨汤头大不相同，平均一天会使用60公斤的虾头（约可供应600碗拉面）。除了汤头之外，一幻拉面还有另外两个特色，分别是虾粉与面酥，让一幻拉面味道与口感更有层次感，虾粉同样也是使用甜虾虾头，先用调理机打碎成粉末状，再用炒锅干炒3次，而面酥则是将天妇罗常用的面衣下去炸，面衣里头也有加入虾汤及虾粉，可以增加拉面口感。