「東京拉麵之王」進駐新光三越信義新天地A11開分店 麵屋一燈隱藏版拉麵報你知

「拉面」是日本国民美食之一，也受到台湾人喜爱，包括：「一兰拉面」、「一幻拉面」、「一风堂」、「鬼金棒拉面」、「面屋武藏」等也纷纷来台开立海外分店，其中有东京拉面之王美名的「面屋一灯」，于2016年于台湾设立第一家海外分店，吸引大批拉面迷们前往朝圣，当年由日本拉面界鬼才坂本幸彦社长亲自传授拉面秘方、面条及汤头，秉持正统日本职人的高标准坚持，以完整的将日本的原汁原味呈现给台湾消费者。面屋一灯于今(8)日也正式进驻新光三越信义新天地A11。

业者表示，八年来面屋一灯台湾店努力于与日本方面对接、传承，对于面条、汤头的研发没有一刻懈怠，而是更加严谨且细腻的对待每个细节，正因为这些细节堆叠，为顾客端出的每一碗，都谨守日本社长坚持与传承，与东京面屋一灯一脉相承。虽然，多年来不断微调口味、稳定配方用料，来展现出品牌对台湾市场的重视。

※.除东京第一冠军沾面、本次升级菜单4大亮点一次秀！说到面屋一灯当家明星产品，所有人都会想到连年获第一肯定的「鱼介冠军沾面」(定价＄298)！沾汁浓郁醇厚，融合各式鱼介酱汁，带来丰富层次与鲜味。经长时间细火慢熬，让汤底呈现浓厚而层次丰富的鲜味。每一口汤都带有深厚的风味，满足味蕾的每一层需求。配料更是精挑细选，从炙烧叉烧的焦香嫩滑，到舒肥鸡胸的鲜嫩多汁，再到自制Q弹的鸡肉丸，味觉惊喜连连！

「干贝鸡汤拉面」(定价＄248) 以干贝、老母鸡及昆布等食材长时间熬煮，鲜香浓厚。「干贝鸡油」是这碗拉面的灵魂所在！一灯选用大量新鲜干贝碎低温慢炸，让其香味完全释放并融入自制鸡油中。不仅确保浓郁香气，也保证每一滴鸡油的品质和风味。

炙烧鸡豚拉面 虾汤鱼介

而新台推出浓醇新品「炙烧鸡豚拉面」(定价＄268)、及新光三越信义新天地A11限定鲜美「虾汤鱼介拉面」(定价＄298)。「炙烧鸡豚拉面」从汤头研发开始经历多次调整，才达到面屋团队高标准。汤底的浓稠来自鸡肉和猪骨完美比例，经过数小时熬煮，萃取出胶质与脂肪，所以汤底特别丰富且黏口！每个细节都被精准掌控，从火力调整到食材选择，甚至使用高精度的咸度计来测量，确保每一口汤都达到完美标准。新光三越信义新天地A11限定款「虾汤鱼介拉面」使用大量胭脂虾头慢火熬制，鲜甜醇香滋味，与浓郁汤头完美融合，带来不能自拔的海鲜风味！

分店资讯：[新光三越信义新天地A11 B2店内] 台北市信义区松寿路11号 营业时间：周日~周四11:00~21:30、周五~周六11:00~22:00 预约连结：https://inline.app/booking/itto

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