在地人才懂的好滋味！澳门古法炭烧纯手工杏仁饼
文、图／快乐云
跟着当地朋友的脚步，果然会来到一些让人还挺容易错过的老店；嗯~~我想，名为最香饼家(Pastelaria Chui Heong)就是一个这样的地方，这里，似乎没有太多的观光客，也不像是会路过的地方，这里，可是还是用古法炭烧，纯手工的杏仁饼呀！！
本来已经对买杏仁饼没啥特别兴趣，不过，听到是当地人喜爱的，跟炭烧方式，倒也勾起了自己的好奇心，而且还可以试吃；哈哈哈，那～当然要来吃吃看噜！
店内外的香气逼人，很容易诱发人的口水直流，瞧门前炭烧的火炉上的篓子，里头的杏仁饼，在师傅熟练的动作下，就这样一次次的烧烤，熟成了。
嗯～这篓子上的杏仁饼，要烧烤多久的时间，不知道是凭经验呢？？还是有计时器呢？？
不过，倒也没有看到他有在看时间，有点好奇。
看来店家应该也不是愿意多讲些甚么的，也许，我们这样的拍照已经是一种干扰吧？？！！所以，也就没法特别询问一些制作的工序，以及所需要花费的时间。
店里头还有人在手作着杏仁饼的动作，那一个个，从模组压制下来的杏仁饼，看起来还挺可爱的；嗯~~还真的各个都是手工制作，看起来每个步骤都马虎不得呀！
刚店门口看到烧着炭火的炉子上，放着那一个个的篓子，有些还在炙烧后，放在旁边的桌上乘凉，篓子上的杏仁饼，被另一个篓子给半盖着，不知道是否有啥特别的用途？
是放凉点再烤呢？又还是？啊～看不出甚么名堂来，那就还是吃啰！！
在台子上拿了试吃的饼，嗯～吃了之后，就决定买了，跟印象中的澳门杏仁饼有些不同；比较没那么干，且又比较不甜腻，嗯~~我确定这是近年来吃过最喜欢的杏仁饼，哈哈哈，就这样轻易的被收买了！
瞧着柜子上头的玻璃罐，里头装着好多不同口味的饼，其实都想买来试试看，不过最后还是买了刚才试吃的粒粒杏仁饼，最基本，最原始的口味。
墙壁上张贴着不少名人的合照，嗯~~应该也是当地的名店之一吧？！！这里让人回想起小时候家庭加工的模样，过去，台湾也是有不少这样的店家，感觉上用自家的客厅，慢慢发展出属于自家的小生意；也让自己想到了旧金山的幸运饼干，也像是如此。
空气中弥漫着香味的小店，这店名也够直接与可爱，嗯，真的是「最香」耶！如果有来澳门，在附近的话，可别错过在地人推荐的最香饼家(Pastelaria Chui Heong)杏仁饼哦！！
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最香饼家Pastelaria Chui Heong
地址：澳门夜呣街12号地下A座电话：+853-28383858营业时间：10:00~19:00粉丝页：澳门最香饼家*最好使用澳门币现金付款哦！*刷卡有基本限制金额，另外不同币别的找钱汇兑也会有些麻烦。