绵密纯手工 在地味俗搁大碗
邱妈妈为了养家活口和丈夫一起卖豆花，没想到一卖40年。（许家宁摄）
花莲市中华市场附近的邱记豆花，老板娘邱妈妈当初为了养活儿女，顶下一台小摊车卖起豆花，自制手工豆花的绵密滑嫩口感，渐渐为在地人所熟悉，道地的古早味豆花，一卖就卖了40多年。
邱妈妈说，当初因为儿女年幼，正好友人的豆花餐车有意顶让，还愿意传授制作秘方，她和丈夫为了养家活口，决定一起卖豆花，每天凌晨就起床备料，然后推着车子从福建街到和平路、中正路交叉口叫卖，从早上8点卖到午夜12点。
邱妈妈夏天卖冰凉豆花，冬天则推出热豆花和烧仙草、红豆汤，几乎全年无休，并逐步研发花生、绿豆、薏仁、仙草、珍珠、西米露等6种配料，「好呷」、「俗搁大碗」，在左邻右舍间培养出稳定的顾客群，生意愈来愈好，
古早味手工豆花的好味道，就连前县长陈清水也是座上宾，多年来随着口耳相传，邱记豆花与隔壁的北港润饼、水煎包3辆摊车成为和平路上「三大小吃美食」，老板娘去年也在摊车对面租了店面，让老顾客不会找不到，内用豆花也不用再被风吹雨淋。
地址：花莲市和平路388号
营业时间：上午11点半至晚上11点半