南投铜板美食─爆浆水煎包 16颗50元坚持不涨
经济不景气什么都涨的时代，许多小摊贩都不敌高物价，只能向消费者抱歉喊涨；不过南投水里乡民生路水里国中校门口斜对面有一摊卖了6年的水煎包，16颗塞满一个便当盒只要一个铜板就能买到，刚下课的学生闻到阵阵香味，都忍不住口水直流。
▼皮薄馅多的水煎包，味道鲜甜多汁，让人吃一口就流连忘返。(图／陈天祥提供)
水煎包是台湾各地常见的点心，在水里国中校门摆摊的老板陈天祥说，市售的水煎包水分较不足、没有汤汁，因此自己研发水煎包和小笼汤包的综合版。他很有自信地说，自家的水煎包虽然较迷你，直径大概4公分，但富含肉汁，一口咬下里头滚热的汤汁就会爆出来。
▼在热锅上噗之噗之作响的手工水煎包，让人口水直流。(图／陈天祥提供)
今年31岁的陈天祥每天下午2：30 ～6：00都会出来摆摊，一连摆了6年，他说，虽然物价上涨，但心疼学生零用钱少，担心他们饿肚子、买100元还会再多送3颗，而增加的成本坚持自己吸收。
▼看起不起眼的摊车竟隐藏着铜板美食，许多学生都忘不了这一味。(图／陈天祥提供)
陈天祥说一早5点他就会到菜市场挑选新鲜的食材，每天手工现做，限量卖出1千2百颗，卖完就收摊了，甚至还有毕业的学生因为怀念水煎包的滋味，特地回母校跟他购买，他和这些学生就像朋友一样。
【16颗50元水煎包】
营业时间：每天下午2点30～6点
电话：0911-335206