缺铁＝贫血！「4种人」须特别注意 别再当挑食宝宝啦
▲成年女性中每6人就有1人有缺铁问题，进而导致贫血。（图／达志／示意图）
30岁的小如，是个一般的上班族，总是脸色苍白，常常觉得很疲倦，走几阶楼梯就会觉得喘，天气温差变化大时就会感觉头重脚轻，容易感冒，时常头昏眼花，手脚冰冷，每次与朋友假日约去爬山，小如爬不到半小时就气喘吁吁，上气不接下气，实在是很扫兴！有一次在生理期过后觉得走路很容易喘，只能像老太婆一样慢慢走，小如心想我才30岁啊！怎么会这样呢？经过去医院检查之后才发现原来血色素的数值偏低，是缺铁性贫血，经过补充铁质以及从饮食中多摄取含铁的食物以后，已慢慢改善不舒服的症状了，脸色也不再苍白毫无血色，慢慢恢复自然苹果肌的好气色！经过这次检查以后小如才知道饮食与健康的重要性，不要偏食，而且要认识自己的身体，并且从平常的饮食中多摄取自己所缺乏的营养素，身体机能也才能够正常的运转，朋友也慢慢观察到小如越来越神采奕奕、脸色红润，浑身都散发了青春、美丽与自信。
你知道吗？贫血不只是缺铁所造成的！
当血液中红血球的数目或大小不适当，或是当血红素的数量不足时，即可称之为贫血。正常的状况之下，血红素的标准值如下：（男性14-17g/dl，女性12-15g/dl）。
贫血基本上可以分为以下几大类：
1.巨母红血球型贫血：缺乏叶酸或维生素B12时，会导致红血球的体积变得比正常红血球大，但数量却比较少，而这种红血球的细胞膜较脆弱容易破裂，寿命也比较短，再加上数量又比较少，所以会导致贫血。
2.溶血性贫血：缺乏维生素E时，红血球的细胞膜容易被氧化破坏，而产生贫血。
3.镰刀状细胞贫血：这是一种遗传性的贫血，因为体内没有正常的血红素，只有一种异常的血红素，容易让红血球呈现镰刀状的样子，造成微血管阻塞影响血流，且相当脆弱也容易破裂。这种贫血就不能补充太多含铁的食物，宜多补充叶酸。
4.地中海型贫血：这也是一种遗传性的贫血，因为基因的缺损所导致的，通常红血球体积较小，容易破裂。
5.缺铁性贫血：铁是人体制造红血球中血红素的必要矿物质，若没有足够的铁，血红素合成量不足，红血球就无法携带氧气运行到身体各个组织及器官，所以体内含铁量不足时，就会造成贫血。根据统计，台湾成年女性缺铁率风险约是男性的7.7倍，且自1993年至今的调查显示，成年女性中每6人就有1人有缺铁问题而不自知！高出男性8倍之多，其中尤其以13~50岁的女性最容易缺铁。
▲许多女性为了减肥故意吃得少，更容易缺乏足够的营养素而造成贫血。（图／达志／示意图）
每6位就有1位缺铁，你也是其中之一吗？
归咎于原因，很多女性贫血是跟饮食习惯有密切的关系，大概分成下列几种因素：
1.挑食、偏食导致营养不均衡：跟贫血有关的营养素包含了维生素B2、B6、B12、铁及叶酸，这些营养素广泛的存在各种食品当中，只要不偏食不挑食，应该都可以容易的摄取到这些营养素。
2.为了减重或是怕胖，很少吃肉：许多女性食量小又故意吃得少，更容易缺乏足够的营养素而导致贫血。
3.素食者：长期吃素的人，很容易缺乏铁及维生素B12而导致贫血，因为动物性食品中的铁质比较丰富且吸收率较高，再加上维生素B12也大部分都存在动物性食品中，所以应该多从蛋奶类、综合维生素来补充铁及维生素B12的不足。
4.生理期大量流失铁：生理期时会大量流失铁质，但许多女性在生理期过后却没有透过饮食补足失去的铁质，长期下来也容易出现贫血的状况。
余诏儒营养师，静宜大学营养生化研究所硕士，国家高考合格营养师，现任健康食彩营养师，专长为饮食评估及改善、保健食品及健康食品营养咨询、减重营养。更多营养资讯可参考健康食彩粉丝专页＆健康食彩官网。
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