吃辣伤身有3元凶!营养师:3种体质的人须特别注意

▲对「无辣不欢」的人而言,辣椒有如「瘾 」,完全戒不掉。(图/取自免费图库Pixabay)

实习记者雪儿综合报导

入秋天气即变凉,想「吃辣」的心便蠢蠢欲动,还有人一年四季无辣不欢。大陆营养师頣中一表示,辣椒含有辣椒素,若适量摄取辣椒对身体有益,但要注意烹饪方法,尽量避免重油重盐和一次性吃太多,还特别提醒3种体质的人需要特别留意,否则将会严重影响身体健康。

营养师頣中一在微博上发文表示,人们之所以无辣不欢最主要的原因是因为「辣椒素」。它会刺激神经受体,而贯穿消化道的「灼烧感」,其实是刺激痛觉传到神经带来的「痛感」,然后食用者就会开始不断分泌内啡肽,进而产生了兴奋和愉悦的感受,到最后爱上了「辣感」。

不过,从营养素成分来说,辣椒富含维生素C、B6、以及A原,还有多种抗氧化成分和膳食纤维,只要烹饪方法尽量避免重油盐总体来说营养价值很高。

▲营养专家表示,辣椒含有辣椒素,若适量摄入对身体有益。(图/翻摄自pixabay)

根据2015年哈佛大发表一项研究指出,每周6至7天都吃辛辣食物的人,相比起每周吃不到一次的人来看,总死亡率相对危险度要低14%,且独立于其他的危险因素,而吃辣椒有助于降低肥胖、糖尿病、以及心血管疾病风险

不过頣中一进一步补充说,以上的数据并不是鼓励大家肆无忌惮的吃辣,人还是要量力而为,不要一次性吃太多挑战极限,而是要结合自己的身体情况生活方式理性吃辣」。

他还特别提醒有3种不能吃辣的体质,第一种是吃辣之后食道胃部都会有强烈的灼烧感的人,又或者肛门处的神经受体被激活,从而出现便秘的情况;第二种是有慢性咳嗽、支气管炎扩展的人,只要吃辣了就很有可能会诱发气喘;第三种则是有皮肤问题的人,因为辣椒可能会导致大量出汗、组织充血的情况,进而影响皮肤状况