烹煮前给龙虾吸大麻！怕牠痛…肉质也鲜美 卫生部门：根本违法
▲美国缅因州（State of Maine）「夏洛特的传奇龙虾」（Charlotte`s Legendary Lobster Pound）。（图／翻摄自Charlotte`s Legendary Lobster Pound脸书）
美国缅因州（State of Maine）一家餐厅因标榜龙虾必须人道处理，也就是在烹煮龙虾前要「安乐死」，利用大麻烟雾「镇静」龙虾，减轻牠死前的痛苦，引起多数媒体争相报导；不过州卫生部门认为，餐厅这样的行为应属违法，目前正展开调查中。
根据CBS报导，「夏洛特的传奇龙虾」（Charlotte's Legendary Lobster Pound）餐厅老板吉尔（Charlotte Gill）因拥有医用大麻执照，可以合法获得大麻；她最近透露，自己在料理龙虾前，会把龙虾放在装水的盒子内，再把大麻烟雾注入盒内水里「镇静」龙虾。
消息曝光后，多数科学家和网友都在思考龙虾是否会感受到痛觉，即便目前有实验证明，甲壳类动物对于疼痛的刺激有相对应的反应，但尚不清楚该疼痛反应是否来自神经系统，也不清楚大麻是否可以有止痛作用。
缅因州卫生官员认为，利用大麻「镇静」龙虾，食用后可能会影响人类健康，这样的行为属于违法。不过吉尔却表示，大麻烟雾主要成分为四氢大麻酚（THC），在华氏392度（约摄氏200度）就能分解；而她的龙虾烹煮时的高温为华氏420度（约摄氏216度），因此人道处理龙虾也不会影响食用者的健康。
据了解，客人目前进餐厅也暂时无法点大麻镇静过的龙虾，也就是说「大麻龙虾」似乎因法规而暂停供应。事实上，在纽西兰、义大利部分城市就规定活龙虾放入沸水里煮熟是违法，今年瑞士也立法禁止「烫活龙虾」，必须击晕龙虾、在无意识下烹煮。
吉尔也相信，快乐的龙虾可以让肉质变得更为鲜美，且让龙虾吸大麻也是基于人道理念处理。
▼厨师认为，龙虾若是快乐地死去，肉质比较鲜美。（图／CFP）