在家防疫自行烹煮成潮流 大陆生鲜电商7天卖4千万项鲜食
▲盒马鲜生是一家「生鲜食品超市+餐饮+电商+物流配送」多业态集合体。（图／翻摄自阿里足迹）
武汉肺炎（新冠病毒，COVLD-19）疫情持续延烧，大陆许多人都待在家中防疫，因此消费行为也逐渐在改变。为了避免与人接触，鲜食电商成为许多人解决「吃」方面的困扰，不单只有鲜食，整个食品电商都因为疫情的关系而收到大量的订单，生意爆发式成长。
综合陆媒报导，2019年鲜食店商的生意处于垮台边缘，民众很难习惯在网路上买菜，许多店面甚至面临到关闭的状况。但武汉肺炎爆发之后，许多人待在家中防疫，鲜食电商便成为了最方便的购买管道。大陆以阿里巴巴旗下「盒马鲜生」，以及腾讯所支持的「每日优鲜」，为主要的两大生鲜电商，在这波疫情纷纷都收到大笔订单。
为了怕受到感染，许多人选择自行在家中烹煮食物。每日优鲜表示，「新年期间线上订单暴涨5倍，在7天内售出4,000万项鲜食商品」。大陆电商京东也指出，「今年生鲜食品的销售量是往年同期的3倍以上，总共销售达1.5万吨的鲜食商品。」
▲腾讯旗下的《每日优鲜》线上超市，包含水果蔬菜、海鲜肉类、牛奶零食等食品类。（图／翻摄自每日优鲜官网）
阿里巴巴虽然没有公开盒马鲜生销售的具体变化，但在一份声明中提到，「线上订单数大幅增长，因此增加北京、上海、广州的蔬菜供应」。盒马鲜生在春节期间并没有歇业，这段时间成为他们业绩成长的重要转捩点。
咨询机构AgencyChina的研究和战略经理麦克．诺里斯（Michael Norris）表示，「农历年前很多生鲜电商看起来处境危险，只能靠背后大金主的财力支持求生存，但现在，生鲜外送平台成为消费者眼中能够降低感染风险的必需品。」
突然暴涨的订单量使得电商无法因应，需要调派更多的人力来协助货物的运送，而电商平台也强调会保障蔬果量充足，呼吁消费者「不盲目抢货、囤货」。同时也有人藉这波抢购热潮哄抬价格，目前这些企业已被当地市场监管部门关注，并立案调查。