苍龙石斑肉质鲜美 宴会新宠

德河海洋生技团队养殖龙虎斑等近10种石斑鱼，累积10年以上的经验，这几年，以严选品种及特优养殖环境饲育出全新的「苍龙斑」，可说是龙虎斑升级版，最近已成功打入国内宴会市场。（黄文博摄）

德河海洋生技团队养殖龙虎斑等近10种石斑鱼，累积10年以上的经验，这几年，以严选品种及特优养殖环境饲育出全新的「苍龙斑」，可说是龙虎斑升级版，最近已成功打入国内宴会市场。

德河是市场唯一可追溯至种鱼晶片编码的一条龙式完整专业养殖场，近来重新以「鲜活工房」的品牌进军国内市场，主力鱼种就是苍龙石斑。

德河公司表示，苍龙石斑俗名昌隆斑、吉祥斑，严选最佳生育年龄8年以上100台斤龙胆石斑公鱼，与5年以上10台斤老虎斑母鱼进行配种，因其野性强劲，游动的姿态犹如翱翔于苍天之龙，故取名为苍龙斑，而其肉质及营养更胜龙胆，且相当符合国人喜爱的口感，其谐音「昌隆」，更有恭贺志囍之意，常为喜庆宴会不可或缺的高级食材。

德河以纯海水低密度自然放养，主养殖场位于台江内海七股潟湖，邻近「黑面琵鹭保护区」，水质良好，不受污染，鱼获在符合HACCP认证的加工厂杀清处理后，以隧道式液态氮及零下60度急速冷冻保鲜，肉质Q弹鲜美一如现捞，令五星饭店国宴主厨惊艳而竞相采用。