澎湖最新海鲜蒸火锅！爽吃巨无霸龙虾、龙虎石斑 还能看渔港夜景
记者蔡玟君／澎湖报导
澎湖又有全新海鲜餐厅开幕！位于马公市南安游客中心2楼的「蒸优鲜海鲜餐厅」，主打澎湃海鲜蒸锅吃法，食材包括巨无霸龙虾、龙虎石斑、牡蛎、小管等，且由于餐厅前方就是海港，因此可以坐在户外边吃海鲜边赏海港夜景，超浪漫。
▲蒸优鲜海鲜餐厅位于南安游客中心2楼。（图／记者蔡玟君摄）
▲龙虾龙虎石斑豪宴蒸锅。（图／记者蔡玟君摄）
「蒸优鲜海鲜餐厅」老板表示，澎湖的海鲜新鲜，用蒸的方式品尝海鲜原味就是最推荐吃法，因此设计2款澎湃海鲜蒸锅，包括「龙虎石斑优鲜蒸锅」和「龙虾龙虎石斑豪宴蒸锅」，每一锅都是双人份；食材则主打在地龙虎石斑，都是澎湖在地最大养殖业者养的，每天新鲜直送，其他包括牡蛎、丝瓜、小管也全都是澎湖在地食材。
▲吃完后的汤底再用龙虎石斑鱼头和鱼块，搭配西卫面线煮鲜鱼面线。（图／记者蔡玟君摄）
▲澎湖蒸优鲜海鲜餐厅吃得到巨无霸龙虾。（图／记者蔡玟君摄）
蒸优鲜海鲜蒸锅除了提供海鲜，还附上猪肉或牛肉片，为了增加客人的饱足感，蒸完海鲜后的精华汤底再用龙虎石斑鱼头和鱼块，以及西卫面线煮鲜鱼面线让客人品尝，目前餐厅只在晚餐时段营业。
▲澎湖云朵披萨Mercato Pizza。（图／记者蔡玟君摄）
若想要品尝创意料理，在马公市北辰市场旁边，就有间义大利披萨店「Mercato Pizza／渔市场FishMarket 」，这里吃得到全台唯一的云朵披萨，老板娘更发挥创意，在披萨上铺满大量澎湖代表海鲜，如小管、虾子、章鱼等，接着再将披萨剪开卷起来吃，海鲜鲜味搭上微辣酱汁，口感与香气都超诱人，每天只卖4小时，想吃可要把握机会。
▲云朵披萨饼皮特色必须蓬松、充满空气感。（图／记者蔡玟君摄）
「Mercato Pizza／渔市场FishMarket 」老板娘Liya说，餐厅原本是美式餐厅，已经经营3、4年时间累积不少好口碑，2019年她到义大利拿坡里学艺，意外接触到新潮流派的云朵披萨，回澎湖后就把餐厅改成云朵披萨专卖店，目前全台也只有在澎湖才吃得到。
▲招牌则首选「澎湖渔市场」口味。（图／记者蔡玟君摄）
云朵披萨最讲究的就是饼皮外层一圈切开后，里面必须蓬松、充满空气感，由于云朵披萨属于义式披萨新潮流派，吃法也不太一样，一整圈披萨必须用剪刀剪开，再把饼皮和料卷起来吃最对味。店内招牌则首选「澎湖渔市场」口味，就铺满各种海鲜，包括小管、虾子、章鱼等；喜欢肉类的则可以选择「义式炖猪肉丸起司」口味，饼皮上铺满自制手工猪肉丸，搭配义大利番茄泥、莫札瑞拉起司，还有帕达诺干酪等，同样也有点微辣口感，吃起来份量十足。