新北耶诞惜食分享节登场 侯友宜化身「总舖师」烹饪异国美味
今年以惜食国际村为主题，邀请民众自带蔬果制作义式蔬菜汤和比萨。（许哲瑗摄）
侯友宜在厨师指导下，利用格外品蔬果，制作义大利披萨。（许哲瑗摄）
新北市农业局推动惜食理念，5日、6日举办「耶诞惜食分享节」，以惜食国际村为主题，邀请民众自带蔬果制作义式蔬菜汤和比萨；市长侯友宜共襄盛举表示，新北5年来共媒合592公吨格外品作为社福单位及餐厅使用，拯救2500公吨的食物被丢入厨余桶，「感谢各界帮忙，期许台湾能成为一座惜食岛屿」。
活动今起一连2天板桥车站站前广场登场，除了邀请惜食分享餐厅、农友及餐饮科学校摆摊外，还邀请客家、原住民、新住民等不同族群带来各国料理及表演，侯友宜穿戴围裙和手套化身总谱师，和新住民制作越南道地春卷，并分送惜食浓汤给民众享用。
侯友宜说，根据统计，全国每年厨余回收量逾55万公吨，新北市2016年成立「新北惜食分享网」，除了宣导厨余减量、媒合剩余食材及格外品，也邀请日本、新加坡等办理国际论坛，分享惜食经验。5年来成功减少1977公吨厨余，媒合592公吨格外品入料，拯救2500公吨的食物被丢入厨余桶。
「很高兴今年又有10家餐厅加入惜食平台！」侯友宜说，农业局也推动惜食分享餐厅计划，目前合作59家惜食分享餐厅，且遍及新北市、台北市、基隆市、新竹市、宜兰县及高雄市等6县市，今年活动以「惜食国际村」为主题，邀请各族群朋友响应，除了要颠覆大众对格外品的刻板印象，也希望透过料理认识彼此。
农业局补充，耶诞惜食分享节已迈入第6届，6日下午将有异国料理DIY体验，开放民众票选喜欢异国料理，参与活动民众有机会获得限量泰国锡水杯、越南咖啡壶等好礼。