新北耶诞惜食节 挽救2500公吨食物

新北市农业局5日举办「耶诞惜食分享节」，利用NG蔬果制作越南春卷、义式披萨等异国料理。（许哲瑗摄）

新北市农业局推动惜食理念，5日举办「耶诞惜食分享节」，以惜食国际村为主题，邀请民众自带蔬果制作义式蔬菜汤和比萨；市长侯友宜共襄盛举，他表示，新北5年来媒合592公吨格外品作为社福单位以及餐厅使用，挽救2500公吨的食物免于丢入厨余桶。

活动一连2天在板桥车站前广场登场，邀请惜食分享餐厅和餐饮科学校摆摊，侯友宜穿戴围裙化身总谱师，利用NG蔬果制作越南春卷、义式披萨等异国料理，并分送惜食浓汤给民众享用。

侯友宜说，全国每年厨余回收量逾55万公吨，新北市2016年成立「新北惜食分享网」，宣导厨余减量、媒合剩余食材及格外品，5年来成功减少1977公吨厨余，媒合592公吨格外品入料，避免浪费2500公吨食物。

「今年又有10家餐厅加入惜食平台！」侯友宜说，农业局也推动惜食分享餐厅计划，目前合作59家惜食分享餐厅，且遍及新北市、台北市、宜兰县及高雄市等6县市；今年活动以「惜食国际村」为主题，邀请各族群朋友响应，颠覆大众对格外品的刻板印象。

农业局补充，耶诞惜食分享节迈入第6届，6日下午将有异国料理DIY体验，开放民众票选喜欢异国料理，参与活动民众有机会获得限量泰国锡水杯、越南咖啡壶等好礼。