光盘行动／化「临保」为公益 上海食物银行5年抢救708万吨食品
记者魏有德／上海报导
在台湾，食物银行的发展已臻成熟，在大陆却仅止于起步阶段。上海绿洲公益发展中心作为大陆首个成立食物银行的非营利组织（NGO），5年内抢救约708万吨食物，将即期食品（大陆称为临保食物）分送给需要的人。发展中心主任李冰表示，一般人对「临保食物」仍有戒心，但是从节约食物的概念出发，变得逐渐可以被接受。
▲上海绿洲公益的食物银行让即期食品发挥最大效益，帮助有需要的人。（图／记者魏有德摄）
大陆国家主席习近平今年8月要求制止餐饮浪费行为后，「光盘行动」这个名词再度登上热搜。其实光盘行动这个名词在大陆最早出现于2013年，发起活动的并非来自于我们一般常见的NGO组织，而是来自于金融、保险及广告等不同行业，主要目的还是为避免「舌尖上的浪费」，虽然，在当时兴起一股旋风，却也未能持续下去。
世界粮食缺乏及浪费日益严重，据统计，大陆消费者一年浪费的食物可以基本满足2亿人的需求，因此，在经济增速及生活水准提高下，光盘行动再次进入到人们的视野里。从社会资源再利用为出发点，上海绿洲公益发展中心自2015年起逐步推动食物捐赠及分发给有需要的人，5年内从不被重视到超50个食物发放点，发展中心主任李冰表示，虽然还有很多问题需要克服，不过，「未来仍看好做这件事。」
▲绿洲公益发展中心主任李冰。（图／记者魏有德摄）
李冰指出，自从推出食物银行及共享冰箱后，单一摆设点便有500多户困难家庭可以接受到帮助，不过，由于捐赠的食物是以「即期食品」为主，在资讯不普及的情况下，受赞助户刚开始难免会有意见。
李冰坦言，从受赞助人的角度而言，会不喜欢收到接近保质期的食物，也会觉得食物银行或捐赠者没有诚意，但是，从环保的角度来看，这些可能被浪费的食物，可以给到任何有需要的人，「家里食物都吃不饱，便不会再在意食物接近保质期，既然有些人不够贫困，就不要来拿，我们做的是公益，不是强加于你的公益。」
▲与食物银行合作的超市每日会配送蔬果到指定发放点。（图／记者魏有德摄）
李冰提到，大众对于临保食物仍存在不少偏见，如果跟着世界潮流前进，采用「最佳赏味期」的说法，或许能让一般人更加能接受即期品，将食物的效益发挥到极致，进而解决食物浪费的问题。此外，李冰也呼吁，食物的捐赠方多半为企业，假使政府政策能给予更多支持，包括捐赠的税法改变及食安体系的变化，可以让食物银行的推动及帮助更有效果。