军中管教问题 陈肇丰：外面餐厅师徒制比较可怜啦！
▲服役于金东守备队的陈肇丰上士，可说是家学渊源、科班出身的正港厨师。（图／军闻社）
早年在外岛战地服役的官兵，每逢战备日就必须「啃干粮」，现在新世代的前线官兵发挥年轻人独有创意，做出许多可口点心，让这些已渐渐失色的「军粮」重新获得官兵的青睐，服役于金东守备队的陈肇丰上士，即是将此一绝活彻底发挥的「总舖师」。（看更多～军罐口粮全席美味料理）
据军闻社报导，陈肇丰的父母经营餐厅，从小在家耳濡目染，求学时也就读餐饮相关科系，展开学习烹饪的生涯，后来曾在餐厅有多年工作经验，进入军中服役担任多年食勤工作，可说是科班出身的正港厨师，煮得一手好菜，与部分半路出家的伙房同袍相较，当然也就更驾轻就熟。
此次金防部推行「军用罐头食品」烹饪料理的过程中，各单位伙房官兵莫不绞尽脑汁，研发各种新菜色，其中，「酸菜炒肉丝」及「香酥起司饼」（右上图左方）都是出自陈肇丰巧手。
具有西餐底子的陈肇丰，特别擅长西式甜点制作，尤其「香酥起司饼」更是他最受弟兄欢迎的得意之作。这道点心以野战口粮的饼干夹火腿、起司，再裹上面包粉油炸，口感酥脆、馅料浓香，不仅官兵爱吃，在今年春节前夕，国防部长严明（右下图）前往防区视导时亲自品尝，官兵巧思与美味均获得严部长的夸赞与肯定。
报导指出，陈肇丰其实是在民国94年退伍，经过2年社会工作历练后，96年再申请回役服务至今。他也明讲，「军队是个稳定的职场环境，而且有人情味、有家的感觉。」他认为，军中同袍间的深厚情谊与朝夕相处的情感，是大多数行业同事间的关系所无法比拟的，而且现在从军的待遇、福利与各行业相较，可说是还不错，他认为自己「二度当兵」是正确的抉择。
陈肇丰说，即使是以往较易引发认知差距的军中管教问题，这几年也有非常大的改善与革新，他开玩笑表示，「要比学长学弟制的话，在外头餐厅厨房做菜的师徒制比较可怜啦！」
时间正值操课时分，官兵们挥汗勤练，伙房里头也起灶开工，陈肇丰正细心提醒工作伙伴们，制作「军中创意料理」的要诀，准备带领食勤弟兄继续端出一道道令人垂涎三尺的佳肴，使戍守前线将士吃得健康，更能为大家充饱能量，继续迎接挑战。
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