麦当劳限时12周开卖「PLT」新菜单！ 抢攻植物肉汉堡市场
知名的连锁速食餐厅「麦当劳」加入了贩售「植物肉」汉堡的行列，位在加拿大安大略省（Ontario）西南部的其中28家分店将于下周一（30日）进行试卖。麦当劳与超越肉类公司（Beyond Meat）合作，推出「P、L、T」多汁植物肉汉堡，他们会在这为期12周的试卖期间持续学习，做出符合客户期待的佳肴。
▲麦当劳与超越肉类公司推出植物肉汉堡。（图／路透）
据美国纽约邮报、ABC NEWS外媒报导，麦当劳与超越肉类公司合作，推出了一款「P、L、T」的新汉堡，这三个单字分别代表新品项的配料「植物性肉饼、生菜、番茄」。他们将自下周一（30日）起，于加拿大安大略省西南部的分店开始「限时测试」，并密切关注市场上的食品趋势以及消费者的需求。
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麦当劳全球菜单策略副总裁瓦尔格伦（Ann Wahlgren）表示，「客户对于植物性产品的兴趣迅速增加，我们的好奇心也随之激起。我们一直关注这个新兴的趋势，现在也准备在市场上进行测试，以学习到更多。」麦当劳的烹饪团队为这款多汁的植物肉汉堡制作了新食谱，风味也会和其它原有的品项一样美味可口，他们认为消费者同样会喜欢。
▲「超越肉类公司」专门制作100%全植物成分的肉类替代品。（图／翻摄自Facebook／Beyond Meat）
市场调查公司「NPD集团」指出，去（2018）年购买素食汉堡的人当中，有95%的人同样也会购买牛肉汉堡。因此，麦当劳推出的这款植物肉汉堡，其销售范围不只局限于素食者，同时也将吸引许多「希望减少肉类摄食量」的消费者。
不只麦当劳，其竞争对手Subway、肯德基也同样都有与超越肉类公司合作，贩售素食产品。瓦尔格伦也表示，这是在少数餐厅测试新产品的机会，让他们可以借此听取客户、机组人员和加盟商的反馈，并「以只有麦当劳才能提供的方式，为客户提供他们所知道且喜爱的美味佳肴。」
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