欧客佬在世界虹吸竞赛台湾选拔赛打进全台前6强

欧客佬所培育的咖啡高手一举打进全台前6强，震撼整个咖啡界。(图／曾丽芳)

以「枇杷咖啡」夺下创意咖啡冠军的蔡宛谕，今年在台湾选拔赛挺进前六强。(图／曾丽芳)

曾是舞者出身的简孜（王民），入行仅一年就已在咖啡大赛中拿下好成绩。(图／曾丽芳)

欧客佬精品咖啡已成为台湾咖啡师的养成学院！「2017世界虹吸竞赛（WSC）台湾区选拔赛」，首次出现同一体系4位选手同时挺进决赛，欧客佬连锁体系5年前开始推动咖啡教育与人才培训，今年旗下3个品牌体系所培育的咖啡高手，分别是朱绍麒、张维欣、蔡宛谕、简孜（王民），一举打进全台前6强，震撼整个咖啡界。

欧客佬设有专业的咖啡教室，模拟比赛现场规格的设置，辅导过程给予每个选手不一样的定位。训练多位夺奖咖啡师的教练黄冠杰，要求每位选手要「放大自己的优点，展现个人的特色」，自然就会散发吸睛的魅力，保持愉悦的心情、精进专业技术，这些才是克服挫折的最大关键。

拿下台湾区选拔第3名的欧客佬旗下品牌瓦卡咖啡师张维欣，因为一份「思念的味道」，试过数十种冲煮方式，从早到晚不停杯测，记录每一天的咖啡风味后发现，台湾土凤梨香气最适合创意的基底咖啡，注入液态氮，让玫瑰与茉莉花喜致轻盈的香气更浓郁，柔和凤梨的甜味。

去年以「枇杷咖啡」夺下台中市创意咖啡冠军的蔡宛谕，从高中时就很爱喝咖啡，从生豆、器具操作到教学，一步步稳扎稳打，还担任SCA考官。今年是她第3次参赛，每一次都把心态归零，重新撰写脚本、设计道具到实际演练，甚至协助其他选手校正咖啡的风味，也为自己赢得好成绩。

欧客佬旗下品牌黑金咖啡选手朱绍齐，参赛前因为追求完美导致压力过大，转念后抱着「为父母煮出一杯好咖啡」的心情，终于煮出好成绩。

曾是舞者出身的简孜（王民），入行仅一年就已在咖啡大赛中拿下好成绩。她认为，欧客佬是个很强的团队，比赛时不是单打独斗，而是整个团队的事情，「在这里找到我的舞台，非常幸福」。

欧客佬执行长王信钧表示，欧客佬除了以敏锐的咖啡直觉，在世界各地辅导咖啡农场，也积极培育国内咖啡人才，从产业实做中，鼓励员工利用下班空档时间，严格内部培训SCA考官，培育咖啡吧台手及专业讲师，并开设SCA考照班，也与职训局配合开班授课，期许在咖啡产业里，能提供顾客更专业的服务。