台北超强大一公升咖啡 有崩溃蛋糕和主打「庇里牛斯包」
文、图／小不点Paine
捷运松江南京站这里又多了一家新的咖啡店-咖啡知道Coffee to know＊夸张的一公升咖啡。美其名是咖啡店，但其实比较像是复合餐厅（内有主厨每日现做，不是料理包喔！），老板跟老板娘有着深厚的餐饮背景，咖啡知道Coffee to know强调不仅是咖啡好喝（用的都是好机器），茶饮好喝，就连是甜点与正餐都超好吃。加上咖啡知道Coffee to know推出台湾首见的ㄧ公升咖啡，企图在这一区咖啡厅几乎要满爆的一级战区走出一条有特色的路。我几个月前因缘际会认识了老板跟老板娘，知道老板娘正准备在这大展身手，当初光是听到要推出跟韩国一样超大尺寸的1公升咖啡根本开心，开幕了当然要抢头香。
从捷运松江南京站5号出口走出来，已经能经过好几家咖啡厅，别急着走进去吹冷气。咖啡知道 Coffee to know有着比其他家咖啡店更为宽敞舒适的用餐空间。而咖啡知道很特别的是，虽然是复合式咖啡店，但是他家的咖啡却一点都不马虎。用的是咖啡中的宾利「Slayer」，德国K30ES，Ditting KR804 等，都相当专业。
开幕推出很多优惠活动，所以人很多，不过幸好外场人也超多，速度不算太慢。
找个好位子坐下来，店内设计舒适明亮，走道之间好宽敞，不会拿个咖啡回座位上都得要左躲有闪。
比帝芬尼蓝还带点绿的色调，有种淡淡的罗马假期的风味，适合坐下来好好喝杯咖啡。
冰箱柜子内有甜点，不过还没空吃。
反倒是这个很可爱的彩色杯子，写着近期推出，好似很特别，不知道是要装冰淇淋，还是装啥，还是直接啃来吃？
另外店家主打的是这个绝无仅有的庇里牛斯包！这真的算是台湾独一无二。可以自行取用，也可以内用，因为内用可以夹上各种丰富的馅料。庇里牛斯是法国与西班牙交界的一座山，咖啡知道的烘焙师傅在2010年代表亚洲参加法国里昂世界杯甜点大赛时，尝到了庇里牛斯山下法国师傅老奶奶做的面包，喜欢得不得了，回到台湾之后，自行研发了这款面包，取名为庇里牛斯包。这款包真的跟「牛」一点关系都没有，不吃牛肉的人也不用怕啦！
很有个人特色的咖啡知道，也有自己的logo。
咖啡知道的咖啡豆子是店家自己烘的，他们聘请了专业的烘豆师也引进了专业烘豆机，咖啡爱好者喜欢喝的单品，也都可以在店内喝得到，重点是单品都很平价喔！
来看一下密密麻麻的菜单，我是觉得这样的餐点变化数量，叫他是咖啡厅真的是太小看。这程度根本就是一家复合式餐饮店没错了。价位上可以看到，饮料都几乎50-100，还不分内用外带价位。但是他咖啡也很专业，有很用心研发的各种拿铁系列，还有自己烘的单品，庄园咖啡等级的一杯也只要90。可是餐点价位也相当平易近人，内用吃个能吃饱的咸食庇里牛斯包，都花在50元上下。
崩溃吧蛋糕最新产品，崩溃吧蛋糕！正式开卖啰～价格从140-190不等～～～我觉得「紫想芋见你」跟「珍珠凤芒蜂蜜蛋糕」这两款真的好好吃，其中蜂蜜蛋糕真的是口感绵密又湿润，非常好吃。而「紫想芋见你」用的是天使蛋糕走的就是比较低热量的路线，但口感一样轻软好入口，好吃啊～
第一次来，一个人点了椰奶咖啡拿铁跟热热吃夹料的生菜烧肉庇里牛斯包。
尺寸大小刚刚好，女孩子当点心非常合适的庇里牛斯包，夹入了热热的日式照烧猪肉跟生菜，好吃又清爽。庇里牛斯包吃起来很特别，是一种很像可颂，有着可颂的香但又没有可颂那么油的特别面包，吃起来很柔软带着多层次的面包与奶油香。
椰奶拿铁咖啡，本来是想点甘蔗拿铁，不过我偏爱椰奶，就喝看看。用椰奶打奶泡真的不是开玩笑，整杯浓浓椰奶香啊！很好喝啊～
再来介绍一下巨无霸杯，会让你整天精神都超好的一公升美式咖啡。
我认真跟大家说，这个美式咖啡真的不是开玩笑。不是用冰块装整杯给你，而是真材实料的美式咖啡。我平常喝便利商店的咖啡，不管是美式还是拿铁，一天两杯我都还是睡得好好。意思就是，就算想睡觉，喝了也没效（哈哈哈哈哈）但是，咖啡知道的咖啡选豆真心很厉害，这一杯咖啡如果你晚上喝了你就要当心了！我在傍晚之后喝，那个晚上都不用睡（呜呜）也有朋友同样是在晚上喝，喝了也是那个晚上都没睡觉（OMG）这真的太适合需要熬夜开夜车的朋友了，咖啡知道营业到晚上九点喔，如果你加班的话，来这里买一杯在奋斗吧！不过，我想咖啡知道的咖啡品质很好，即便这样喝一公升的美式咖啡也都不心悸，我个人没问题。我现在最喜欢的就是「甘蔗拿铁」，我觉得比纯拿铁又比美式好喝，超大一杯的，一杯140，很多咖啡店也这价格但很小杯耶，这很划算！而且我觉得刚好1shot的浓缩咖啡，搭配真正甘蔗汁的清甜，两者都不会互相干扰，恰恰好的好喝～不过千万不要喝太久，冰块到最后稀释了，就会觉得太水了（这喝任何一种有加冰块的拿铁都一样的 ）
再来就是夸张的奶霜系列，店家一共推出了四款奶霜系列，光是奶霜本身味道就有三款。真的很搞刚…..上面照片由左到右：「岩烧海苔奶霜 四季春拿铁」「芋香紫薯燕麦 起司海盐奶霜 红茶」「客家小汤圆 芝麻 起司海盐奶霜 红茶哪铁」「白兰地奶霜 焦糖 樱花虾 红茶」。我看来看去我就挑了白兰地奶霜 焦糖 樱花虾 红茶！这四杯其实我都有稍微喝一下，我个人真的觉得啊，我喜欢白兰地奶霜焦糖樱花虾红茶。毕竟焦糖与带一点点咸味的樱花虾，搭配上打一点点白兰地的奶霜，配合不苦涩不带甜度却充满茶香的红茶，一开始喝多种层次变化，搅拌之后喝就像是在喝带一点点海味与白兰地味道的奶茶，其实不冲突却好喝。重点是不会死甜死甜，像现下流行那种黑糖奶，那真的甜死。
尺寸就么大～早餐也挺合适的，选择肉松起司葱花炒蛋更适合早餐。如前所说， 庇里牛斯包肉吃起来香软，会有可颂的错觉感但没有一层一层那么油。店家有推出草莓肉松庇里牛斯包肉，这超古早味，小时候很爱用草莓酱夹蛋跟肉松，很对味的。
我没办法天天吃炸左宗棠鸡，但我可以天天吃这种油鸡腿饭呀！内场每天都去采买的温体鸡腿，不是冷冻鸡腿，这种要吃了才知道，不能比拟，油嫩好吃，搭配上特制油葱，的确是我天天都可以当午餐的美食。
另外朋友点了奶奶的孜然牛肋条，美国牛肉，NT.230。这比较贵一点，毕竟是要买美国牛肋条。
有时候有的餐厅孜然味道都蛮呛的，我是觉得咖啡知道的孜然牛肋条走的是舒服的路线，至少我跟朋友吃都觉得不会香料味道太夸张啊。淡淡的孜然味道，搭配适口的肋条，也很好吃。不过我自然是更爱温体鸡腿饭了。
生菜沙拉使用野菇与新鲜萝蔓与莴苣，用的酱汁则是红酒醋酱汁，配上一颗溏心蛋，营养满点。
如果嫌无肉不欢的话，就来个季节时蔬温沙拉配嫩松阪猪。松阪猪肉吃起来的确很嫩，毕竟是好食材，这道的生菜用的就是温沙拉作法，像是南瓜，红椒等食材，带点热度，适合不爱生冷食材的养生者喔！南瓜处理得很好吃，事前也已经有进行调味，再煮到甜软好入口。
主餐部分，咖啡知道也推出了米食类，中午来上一份，中餐西式陈盘，视觉满足，味蕾也满意。吃饱再带走一杯美式咖啡回公司奋斗吧！
这道是左宗棠轰炸鸡肉饭，光是轰炸就知道，这炸鸡真的是被炸得很夸张XD这左宗棠鸡的味道像是糖醋带咸，更带酸，比糖醋更多了酱油（所以陈色上也比较深一些）鸡肉调味之后再沾粉油炸，我很爱这种面衣，因为炸的好吃，面衣酥脆根本赞。调味上是很重口味路线，配上白饭与荷包蛋（配酒＠＠），真的超～好～吃！
沙爹鸡肉饭，看起来其貌不扬，但这鸡腿肉也是嫩的不要不要的。
沙爹味道类似咖哩这样，也是挺重口味。这鸡肉没有事先沾粉油炸，体积上小一些。不喜欢吃油炸的朋友，就选这道沙爹鸡。
如果你不爱吃饭，那么你就考虑一下这个泰式辣味堡吧！这堡也是用庇里牛斯包来制作。
用鸡腿排油炸之后，加上特调的泰式辣味酱汁。
只不过这鸡腿排比我手还大，比包的本身还大，基本上是吃鸡腿配面包的概念。
泰式辣味酱调制的非常够味喔，我觉得偏中辣。而鸡腿排的面衣还特别用咖哩粉去制作，炸的酥脆也很香，搭配上泰式辣味酱相当对味。不过相对起来，这包的尺寸就太小，所以后来就是直接拆解吃了。我以为我吃到这里已经可以了，我不是来咖啡店而已，怎么搞得好像进餐厅一样（囧）
这时又端出了一道海鲜冬阴功义大利面！！这道我好爱啊！味道比较不带酸，如果爱酸的话，就得要问问店员是不是加点柠檬。义大利面煮得恰到好处，酱汁收的刚好，弹牙入味，这冬阴功的味道实在很浓重。海鲜部分都很新鲜，大家一块把它吃个精光。
终于来到最后一道，花了一点时间。是说有谁在咖啡店里面看过纸包鱼？！咖啡店卖纸包鱼？我走出门口再确认一次，我真的是在咖啡知道的店面里。我也觉得老板实在搞太多花样了，不过他的想法就是，他有很好吃的东西就端出来，期待有伯乐可以赏识。这纸包鱼用算是烤鱼，用的是现流的加州鲈鱼。
很鲜的赤嘴贝而不是一般常见的蛤，饱满鲜蚵，一点土味都没有的鲈鱼，不用沾酱就已经可以吃出鲜味，但也提供了三款特制酱汁，我个人最爱泰式酱，带点酸酸辣辣很对味，而另外一款柑橘油醋也挺特别的，日式照烧酱汁可能就比较不突出了。咖啡知道的营业时间从早上七点就开到九点，整个就是个可以来吃个早餐，中午吃个饭，下午买个咖啡或饮料再买个包当点心，晚上还可以找人聚餐吃纸包鱼的餐厅啊～
咖啡知道 Coffee to know附注：店家无供应插座充电服务 电话：02 2508 1272营业时间：07:00–21:00地址：台北市中山区南京东路二段208号
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