咖啡可可双重奏蛋糕

图／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）

咖啡可可双重奏蛋糕 图／美国沙朗大师顶级锅具提供

图／美国沙朗大师顶级锅具提供（全台无毒的家贩售）

选择一套顶级又好用，安全无毒的锅子，是人生非常重要的大事！我们每天的饮食，无论烹煮炸煎炒蒸都需要锅具，透过好的锅具烹调，更能品尝到食材天然原味和鲜味。免油、少水、低温烹调顶级锅具将能守护您与家人的健康，透过餐桌上的幸福感拉近了家人距离。

一、锅具：MP5锅/OEC锅

二、食材：

1、蛋黄四个、细砂糖30公克、

橄榄油50毫升、牛奶50毫升、

低筋面粉75公克、米森有机

精粹黑咖啡6公克、无糖可可粉

10公克

2、蛋白四个、细砂糖50公克、

柠檬汁5毫升

三、作法：

1、取MP5锅先以135度预热。将 粉类过筛

2、取OEC锅隔水加热橄榄油，加

入粉类拌匀。

3、再将蛋黄、细砂糖用打蛋器

搅拌均匀后加入牛奶。

4、将做法3倒入做法2混合均匀

成蛋黄糊。

5、蛋白用电动打蛋器先打出泡

沫，再加入细砂糖及柠檬汁

，将蛋白打到硬性发泡。

6、舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黄

面糊中搅拌均匀。

7、再将拌匀的面糊倒入剩下的

蛋白霜中用橡皮刮刀轻轻搅

拌均匀。

8、将预热好的锅子涂上油，将

上述食材倒入锅中，盖上锅

盖，以135度烤30分钟。