台东慢食节！97.4%网友认同慢食理念「吃在地、品当季」山海珍馔美味爆棚

▲近年纵谷地区开始发展「产地餐桌」计划，让旅人来到台东吃在地、品当季，享受惬意的生活步调。（图／取自发现台东慢食粉丝团，下同）生活中心／综合报导台东，是个步调缓慢又惬意的城镇，从碧海蓝天到田野绿地，处处充满蓬勃生机的模样，近年从纵谷地区开始逐渐发展至全县的「产地餐桌」、「慢食台东」计划，强调吃在地、品当季，正吹起一股台东慢食热潮！旅人享受各式各样的农产美食，连结山海特色料理，暂离都市生活让身心灵好好沈淀，边走、边玩、品味台东，加上政府积极推广旅游补助，经由网路调查，已高达97.4%网友认同慢食理念，让人更深入暸解店家特色及烹煮食材背后的故事。

台东县政府积极筹划「产地餐桌」品牌，推广吃当季、食在地的理念，自2017年开始举办「台东慢食节」推广和保存在地多元且丰富的传统饮食文化，强调追求好品质（good)、干净（clean）、公平交易（fair)的食物。集结美味、丰富与艺术的料理精华，在得天独厚的环境中，透过食物诉说这块土地上人们生活的模样。

▲「台东慢食节」以花果、禽肉、咖啡、米粮、酒酿及海鲜等台东风土食材，呈现多元族群与地域的风貌。

不仅如此，台东无工业污染的良好环境、农产富饶，政府鼓励农友们以友善土地耕作、餐饮店家运用在地食材，才能使台东慢食节成为当地具代表性、指标性的活动。

现代人鲜少在家煮饭做菜，外食夹杂太多重咸、重油的调味品或人工添加物，「台东慢食节」以花果、禽肉、咖啡、米粮、酒酿及海鲜等台东风土食材，呈现台东不同地域及多元族群的饮食文化风貌，希望大家吃出食物真原味，好好品味纵谷、海线、南回、市区等地的风土滋味。

▲高达97.4%网友认同慢食理念，踏入这片土地感受人文美食风情。

今年，台东县政府更推出「慢食旅」系列活动，全程由在地的慢食店家带路，前往长滨、都兰、太麻里、鹿野等地，拜访产地、体验料理创作，感受在地的人情味！此外，企划执行单位津和堂大力推广于慢食节中自备餐具，邀请每个人响应环保爱地球、旅客配合度也相当的高、也树立了公众活动垃圾减量的典范。

依山傍海的台东，是优良的食材宝库，透过「台东慢食节」把将土地友善自然农法栽种的白米、小米、洛神花、凤梨等优良食材加以创意与烹饪，端上桌立刻变成好吃又好拍的料理。调查结果发现。高达95%网友给予满意度极高的评价，认为非常适合走一趟，细细品尝台东特色。

为了筹措下半年度的台东慢食节活动经费，台东县产地餐桌协会即将于9月27日于铁花新聚落275仓库举办「台东慢食宴─台东慢食节经费筹措餐会」。邀请支持慢食在台东深耕的朋友共同参与，活动详情可至Accupass活动通网站搜寻「台东慢食宴」。