「台东时令餐桌节」冬季邀来南韩慢食文化完美落幕
▲台东时令餐桌节，冬季邀来韩国慢食文化，完美落幕。（图／台东县政府提供 下同）
今年度最后一场时令餐桌节于11月26日完美落幕，春、夏、秋、冬四季活动每场次都超过35个店家与友善小农参与，现场分享每季限定的手作料理、友善农产与故事，冬季更首度邀请韩国慢城代表团，带来韩国慢食与饮食文化，现场提供海草面、烤紫菜，吸引许多民众排队品尝！
台东的冬季正是品尝白旗鱼的好时节，洛神、脐橙与萝卜等蔬果也正当时令色鲜味美 ，继「春饥：农人的便当」、「夏饭：台东百米香」、「秋馋：Vuvu的厨房」后，冬季市集「冬饱‧渔夫的餐桌」，以台东海岸阿美族的饮食文化为发想，下午4点举办以「腌渍文化」为主题的慢食讲座：封存味渍慢，邀请摊商来分享不同族群为了延长食材的保存期限，如何腌渍食材，为食物增添熟成风味，邀请摆摊店家分享客家的菜脯、排湾融合鲁凯族的酒糟腌猪肉，以及现场料理、长滨独特的「海脚饭」，有不少游客驻足聆听，更表示逛市集的同时，还能了解台东的饮食文化，是相当特别的经验。
作为台东具代表性的慢食市集，11/26 的时令餐桌节与亚洲慢城慢食网络合作，邀请韩国慢城：全州(Jeonju)与莞岛(Wando)贵宾莅临台东，上午于台东县政府举办慢城分享会后，全州、莞岛慢城代表也在市集分享慢食文化。莞岛有韩国第一的纯净海域，海带、鲍鱼相当知名，透过这次参与时令餐桌节，莞岛贵宾准备特有的海草面作为试吃，与台湾旅客美味互动。
时令餐桌节除了聚集台东慢食店家摆摊，也鼓励游客做环保、减少垃圾量，店家尽量不使用一次性容器之外，现场更提供「餐具租借」与清洗服务，旅客自备环保餐具逛市集，还可至服务台领取限量折价券，获得游客一致好评。