苗栗南庄瓦祿部落推賽夏餐桌饗宴 一同來品美食體驗部落文化

瓦禄部落推出「赛夏餐桌飨宴」。　图：参山国家风景区管理处／来源

【旅奇传媒/编辑部报导】苗栗县赛夏族瓦禄部落发展协会致力于推广当地部落文化体验，在交通部观光署参山国家风景区管理处（简称参山处）的部落观光产业辅导计划支持下，日前在瓦禄部落的榉木食坊举行了「赛夏餐桌飨宴」成果发表会，将赛夏族食材融入餐饮设计，让参加者透过美食来体验原住民部落的生活。

▲以西式料理方式呈现赛夏美食。　图：参山国家风景区管理处／来源

「赛夏餐桌飨宴」以推广赛夏部落文化为核心，不仅将部落特色食材如苦花鱼、马奥、刺葱和糯米等融入菜色中，以西式料理方式，呈现味道丰富的风味餐。美食还结合了部落故事、文化分享及体验活动，在主厨的精心解说下，让品尝者更加了解食物背后的深厚文化，感受到部落独具特色的美学品味。现场参与者在体验品尝后纷纷表示，这么别具风味的菜色，味道相当可口，能吃美食又能了解部落深厚文化，后续将介绍更多朋友来这里旅游、品尝美食。

参山处近年来持续办理部落观光产业辅导计划，征选各部落特色产业业者，依据各业者扶植需求，导入学界与产业界具有相关实务经验之专业人士实质协助，为部落观光增添崭新的体验内容及产业亮点。此次餐桌成果发表会正是辅导计划的一部分，透过辅导协助南庄东河村的瓦禄部落发展协会，进行部落餐桌体验的移地教育训练，进行用餐桌修缮、饮品竹杯、木制餐垫杯垫、餐具摆设架以及餐桌食材展示等餐饮空间改造，并新增西式的部落餐食体验，包含开胃菜、主菜、汤品、甜点、饮品等。

▲「赛夏餐桌飨宴」以推广赛夏部落文化为核心。　图：参山国家风景区管理处／来源

南庄地区除了以古色古香的老街吸引观光客外，还有赛夏族、泰雅族等原住民族部落，吸引不少旅人前来探索。瓦禄部落位于苗栗县南庄乡境内的东河村，最早为赛夏族人居住，赛夏族语「walo」为蜜蜂、糖的意思，当地多元文化丰富，赛夏族人数最多，融入客家、泰雅文化特色之余，也保有自身文化的独特性。

▲欢迎民众前来东河村瓦禄部落体验赛夏美食与文化。　图：参山国家风景区管理处／来源

参山处近年来与在地部落合作，串连各部落特色及产业业者发展部落游程，推荐大家可以来场「赛夏ｘ瓦禄ｘ向天湖－赛夏餐桌飨宴游程」1日游，到向天湖沿着环湖步道漫步，聆听部落族人导览解说，沉浸在被树林以及湖景环绕的氛围，到榉木食坊享用在地食材入菜的「赛夏餐桌飨宴」，用餐后可到瓦禄产业文化馆参观，购买原民工艺产品、农特产品等，或参加园区内的手工艺品DIY体验活动，透过五感体验深入了解当地赛夏族的故事与文化。

更多赛夏餐桌飨宴及在地部落导览、深度体验活动，欢迎至「苗栗县赛夏族瓦禄部落发展协会」脸书粉丝专页，或电询报名。 更多南庄部落游程推荐，请参阅「参山国家风景区管理处」官网或「趣游参山：狮头山 梨山 八卦山」脸书粉丝专页。

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