用餐桌说故事  「餐桌上的部落旅行」获在地文化推广贡献奖

▲纵管处「纵谷原游会-餐桌上的部落旅行」获得2018shopping design-taiwan design best 100」中的「在地文化推广贡献奖」。(图/纵管处提供,下同)

记者王兆麟花莲报导

花东纵谷国家风景区管理处以「部落文化·绝美秘境·餐桌体验」为主题,以传统食材结合在地文化开发新菜式,首推出「餐桌上的部落旅行」,即荣获「shopping design-taiwan design best 100」中的「在地文化推广贡献奖」,其中花莲县富里乡吉拉米代部落的「哈拉梯田餐桌」更被香港知名影音媒体赞誉为「在世界级永续旅游点,享用一顿精致部落Fine Dining,是一趟身心都被洗涤的旅程」。

▲荣获「在地文化推广贡献奖」所有得奖者合影

「shopping design-taiwan design best 100」以设计从来都与你不远,只是你没有去感受与发现为主轴,每年度都会集结台湾最不可错过的100件精彩设计事!林维玲说「用一桌餐食,说一个故事。是『餐桌上的部落旅行』主要精神与概念,特别邀请了金钟主厨陈耀忠农食美学家木人艸担任餐食顾问,与花莲光复乡太巴塱、万荣乡马远、玉里镇织罗、富里乡吉拉米代与台东延平永康等五部落共同发想激荡,以策展的手法,打造全新的餐食与体验行程,不论是走访阿美族野菜市集、或是编织传统情人袋,都是从部落文化与日常生活脉络中策划发想,同时在餐桌及每道餐点的视觉设计,加入了原民大量取材自然的精神,如竹篓槟榔叶、月桃叶等自制餐器,运用当季花果作为摆盘,呼应部落日常的原民生活美学。

▲纵管处林维玲处长(右)自颁奖人「浩克慢游」主持人王浩一手中接获「在地文化推广贡献奖」。

林维玲同时表示这场以餐桌为核心,「部落文化·绝美秘境·餐桌体验」为主轴的活动用餐地点从森林里的巨榕联合国认证的绿色旅游地、阿美族传统家屋、180度环景山顶猎寮与复刻「看见台湾」的稻田脚印中,自今年9月份推出后,报名场场额满网路上也常有网友讨论报名不易,也吸引了国内外知名部落客与网红参与,活动举办期间在网路上不时有精彩的餐桌照片及影音分享,可见「用一桌餐食,说一个故事」的活动理念受到热烈支持与认同。

这次「餐桌上的部落旅行」也得到了台湾与国内外知名网红的参与及支持,以热爱台湾风景闻名的日本摄影部落客小林贤伍,他用相机为永康部落600年的茄老树和部落居民与美食留下了许多美丽镜头,在此次过程中他登上了海拔900公尺的永陵山顶,望着180度无死角的纵谷美景,品尝着部落亲手料理的每一道菜,所有料理按照前菜、汤、肉类主菜的顺序上菜,并且以石器、叶子等取自大自然的餐具装盘,色彩鲜艳,宛如法国料理一般,让他难忘。

▲纵管处团队与执行团队雅比斯国际创意公司合影。

来自土耳其的影音网红图佳也从部落精心安排的文化体验中,深刻感受到部落居民都非常敬爱提供生活资源的大地,以及部落不藏私不炫耀与他人分享的精神,这样有意义的活动,他希望每年都能经常造访部落。

著名的香港影音部落团队TripTaiwan小洁,特别从香港搭机前来参加哈拉米代天空梯田餐桌活动,她表示能在联合国组织表定的「绿色旅游目的地」,感受大自然生命力,享用一顿精致部落Fine Dining,是一趟身心都被洗涤的旅程,更能够感受到部落居民与工作团队投入很多心力,她非常享受与部落族群心灵交流的时刻。