吃米其林一星餐厅胃痛！ 2日男「线虫钻胃」急送医
日本北海道札幌传出顾客食物中毒事件！2名男子日前到米其林一星的法式料理餐厅「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」用餐，点了鲑鱼餐点，没想到回家后出现剧烈胃痛，送医后发现体内有「海兽胃线虫」。当地保健所表示，疑似是因为餐厅以低温烹调鲑鱼，导致里面寄生虫未完全被杀死，目前已对餐厅发出勒令停业2日的处分。
根据日本《产经新闻》报导，餐厅2017年才在「米其林指南北海道2017特别版」被评为一星，事件发生后也紧急发出道歉声明，同时承诺会改善食物处理的方法与过程。保健所指出，业者处理这类餐点时，应该以冷冻或加热方式杀死附着的寄生虫，疑似就是以低温烹调，才会让海兽胃线虫残留，引发食物中毒。
据了解，海兽胃线虫，又名异尖线虫、安尼线虫，是属于线虫的一种寄生虫，通体白色，一端略显暗沉，其生命的循环透过鱼类和海洋中的哺乳动物来完成，虽然不能利用人类发育成熟而完成生命周期，但是误食含有幼虫、未经煮熟的鱼肉，可使用餐者受到感染，而患者则会出现剧烈的腹痛或过敏等反应。
只要煮熟就能食用！台湾一名网友6月初在「爆料公社」贴出照片，表示自己花了100元买了便当，却在鱼肚中看到满满的白色寄生虫，引发网友热烈讨论，也有医师在脸书上指出，这些呈乳白色、一圈一圈的寄生虫，就是所谓的海兽胃线虫，常见于海水鱼体内，只要煮熟了，就可以当作蛋白质吃下肚。
▼法式餐厅今年才被评为米其林一星。（图／翻摄自餐厅官网）