台东官方美食指标「台东部落食尚」　联名台南SOL-Tainan打造特色餐宴

▲「台东部落食尚」迈入第6年，今年选中台南四叶国际餐旅集团旗下的SOL-Tainan餐厅，为台东和台南两个县市的美食交流划下一个新的里程碑。（图／记者林东良翻摄，下同）

记者林东良／台南报导

台东官方两大美食活动之一「台东部落食尚」今年迈入第6年，往年都会从全台选择一家餐饮业者联名打造部落特色餐宴，今年选中台南四叶国际餐旅集团旗下的SOL-Tainan餐厅，为台东和台南两个县市的美食交流划下一个新的里程碑。

四叶国际餐旅集团董事长胡竣宁表示，很荣幸能跟「台东部落食尚」许多优质料理人合作，将部落食材和料理呈现更丰富性的一面，期盼让更多台湾人和外国人对部落食材和料理有更不一样的体验。

四叶国际SOL-Tainan餐厅主打在地食材结合和特色料理，囊括来自不同菜系多位主厨和专业人士，一起激荡出不同料理火花，团队成员几乎都是过去长期在外地餐饮界发展的台南人，回到台南故乡一同打造具备国际水准和格局的餐厅，从产地食材契作、在地小农选用到餐桌风格打造，满满料理人对土地的情怀，也正符合了「台东部落食尚」的初衷。今年也拿下亚太十大名店、台南十鼓文创园区指定打造女王宴，美国米其林三星主厨进驻交流等创举。

「台东部落食尚」这次联名活动参与的台东部落餐旅业者分别有达兴山号、脏孩子工作室、云栈部落音乐餐厅、卡那岁工作坊、里漾餐厅、三个男人、部落沃客、浮定户外休闲餐酒馆和少妮媱手工烘焙坊，带来部落各种特色食材和料理，期盼让台东部落美食走出台东被看见。

台东县原民处处长方铭总表示：「台东部落食尚」是台东部落美食指标，希望让料理人们透过活动互相交流，让彼此的料理技巧和视野能更加成长和精进。

台东县县长饶庆铃表示：美食是观光旅游中不可或缺的一环，台东和台南餐旅业者的交流，为两个县市的合作打开了无限可能，期盼未来有更多跨县市业者一同加入共好。

台南市长黄伟哲表示：台东跟台南都是山海农渔产品盛产的县市，期盼四叶国际餐旅集团SOL-Tainan与「台东部落食尚」优秀料理人携手打造的料理，被全台湾人所品尝。