台东部落「酿」食尚市集登场 大厨端火红人气料理

台东部落「酿」食尚市集登场，各部落大厨端出火红人气料理。（台东县政府提供）

台东部落「酿」食尚市集登场，各部落大厨端出火红人气料理。（台东县政府提供）

汇集东海岸、纵谷线、市区、南回及兰屿的部落食尚店家共襄盛举的「部落酿食尚市集」，今日于TTStyle波浪屋草地广场举办成果发表，副县长王志辉等揭开全台独家打造的快闪故事餐酒馆，要带领民众透过「食」更认识部落文化。

接连两天的酿食尚市集，将部落里的经典及丰富料理，变身为山海1口食，共16个店家参与、多达60多样菜色，让民众可以在市区1次走访所有店家。

台东县政府原住民族行政处指出，此次部落食尚店家大厨纷纷带来最火红的人气料理1口佳肴，不仅有在现场烟熏鱼类的太平洋美味，还有炙烧腌肉siraw的握饭；现烤的猪肉搭配小米饭，绝搭组合让人一口接一口；漂洋过海而来的兰屿店家「东清三十三号」端出最道地的飞鱼乳酪面包卷；饭后还能品尝红藜贝果、柠檬塔等烘焙料理的甜蜜滋味。

此外，全台独家打造的「餐酒故事馆」吧台，召集9位大厨轮番上阵展演美食料理，首场由卡那岁工作坊带来的「猎人油芒故事吧」，将传统谷物油芒化身为藜藜糕、油芒地瓜球，还有独家限定的小米油芒猪肋排饭。

台东县政府两年来致力推动「台东慢经济」，要将在地人文风貌和生活型态透过有品质的服务，推荐给来台东的旅人。其中「部落食尚」即是发展中重要的一环，除了让大家更认识台东7大原住民族的各部落文化以外，也创造当地就业机会。

成果发表会于下午3点热闹登场，包括原民会卑南族族群委员林娜玲、议员章正辉、古志成、金峰乡长蒋争光、延平乡长胡黄广文、县府原民处长方铭总、财经处长章正文、交观处长余明勋等贵宾与会。