屏东「粄条文化节」借由美食邀请民众来作客

集合客家粄条、台式粿仔及越南河粉碰撞出的屏东粄条文化节，广邀全台民众一起到屏东作客。（林和生摄）

业者展现拿手厨艺，以各自擅长手法，重新演绎粄食，让客家粄条融入不同料理风味。（林和生摄）

集合客家粄条、台式粿仔及越南河粉碰撞出的屏东粄条文化节，将于23日在屏东公园及30日在潮州泗林健走步道盛大举办，期待借由年度客家美食盛宴，广邀全台民众一起到屏东作客。

屏东县副县长吴丽雪指出，粄条及粿仔同属庶民小吃，陪伴不少民众成长过程，也是大家为生活奔波后得以温饱的重要美食，若加上屏东不少越籍新移民带来的越南河粉，3种类型相似的米食料理，近几年已在屏东碰撞出灿烂火花。

粄条不仅是传承客家的常民美食文化，并以节庆活动方式，让更多民众认识南部六堆客家，不少客家业者借由文化节活动，展现拿手厨艺，包括客家餐厅、海鲜餐厅、泰式或创意眷村菜等不同风格料理，以各自擅长手法，重新演绎粄食，让客家粄条融入不同料理风味。

屏东县政府客务处长陈丽萍说，今年适逢六堆300年，是一个历史里程碑，考量文化传承与推广最平易近人的方式莫过于以美食作为传递媒介，透过街头巷弄的常民料理，让更多民众进一步了解粄食源于客家先民生活、岁时祭仪及风俗相互交融出独特的饮食文化。

陈丽萍也强调，屏东平原不仅滋养客家、闽南、原民与新住民等多元族群，也互相交织出多元的饮食文化，今年特地邀请在地不同族群社团共襄盛举，端出既熟悉且热情的妈妈口味，象征屏东土地上多族群意象。

希望全台民众安排假期来趟屏东粄食之旅，活动现场可以吃饱也能吃巧，以实际行动支持店家，遍尝粄食好味道，更期盼让庶民美食产业化、提升产业竞争力，借此带动县内观光商机。