茶叶怎么挑？ 专家：看产地证明
南投县除了日月潭之外，在全台湾最享誉盛名的就是茶叶了。为延续与经近年轻茶农对传统洞顶乌龙茶之制茶、焙茶技术与知识，由南投县政府主办、南投县冻顶茶业发展协会承办的竞赛，于6月中两个周末举办，邀请县内18-45岁的青壮年制茶师傅参赛，共同角逐24面制茶、焙茶奖牌，优胜者将代表南投县参加104年全国制茶大赛。
「南投县部分发酵茶制茶技术及焙茶技术研习竞赛」举办的宗旨，主要是借由活动提供县内青壮制茶师傅互相切磋、观摩、学习的机会，更重要的是希望技术能传承，不再将制茶技术局限于资深师傅身上。南投县冻顶茶业发展协会会长沈岱屏表示，现场除了竞赛之外，也邀请行政院农业委员会茶业改良场的专家，与县内资深茶业前辈就理论与实务进行现场指导把茶叶制程标准化、食品安全自我管理机制更趋完善。有鉴于先前茶叶农药残留的食安问题，沈岱屏会长也表示，协会对食安问题、茶叶之农药残留非常重视，透过比赛不仅选出有技术的好茶，更邀请优权国际验证服务有限公司戴政璋经理，对参与人员实施ISO 22000食品安全管理系统标准讲习，宣导所有茶农会员重视、遵守食安之法规，强调法律优位原则；法令及法规具强制性，以建立国际形象，帮助南投茶农不断精进。先前农药残留事件也让社会大众更加注重相关问题，也间接淘汰了不肖商人，使南投茶农提升自主管理能力。南投茶叶都会经过多重抽验以确保无农药残留。
民众要如何避免喝到问题茶？沈岱屏会长说明，有机茶都需要经过验证，民众一定要认清标章，同时也需注意产地标章、产地证明，其中ISO 22000的食品安全管理系统验证，着重由生产至消费上、中、下游的全程食品供应链内，食品安全管理。许多民众泡茶时习惯将第一泡茶倒掉，认为能清洗残留农药，沈岱屏会长提醒，其实农药为脂溶性，这样并不会清洗农药，反而浪费了第一泡茶汤的美味，现在茶叶不仅检验严格，出厂时也会以300度的高温杀菌，民众可以放心品尝第一泡茶的清甜。
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