少吃澱粉、常喝蔬果汁竟罹重度脂肪肝！醫揭曉：果菜汁比奶茶還甜

喝蔬果汁容易让血糖更快上升，如果另外添加糖，相当于喝含糖饮料。 图／联合报系资料照片

蔬果汁真的比较营养吗？外食族担心蔬菜水果摄取不足，习惯饮用蔬果汁、果菜汁，减重医师提醒，即使是纯度100%的新鲜榨取原汁，仍含有糖分。而超商随手可取得的蔬果汁，含糖量高的惊人，400ml的包装过6颗方糖，比奶茶还甜。

喝果菜汁营养？当心忽略含糖陷阱

减重专科医师吴榛槿进行超商饮品含糖量调查，发现看似健康的果菜汁，比起奶茶、乳酸饮料、柠檬饮，含糖量不仅高居名单之冠，民众也容易因为「喝果菜汁均衡营养」而忽略含糖陷阱。只要每天喝1.5瓶，含糖量直接超标，养生变伤身。

吴榛槿表示，从原型食物加工变成饮品的蔬果汁、果菜汁，会让膳食纤维流失，这项营养素对血糖有缓冲上升的效果。少了膳食纤维，糖分就会被身体快速吸收，而蔬果汁中的水果已有果糖，如果再另外加糖，更容易让糖分过量、超标。

根据国健署建议，每人每日精致糖的摄取量不宜超过总热量的10%，吴榛槿举例，以一名30岁、体重50公斤的女性上班族来计算，每日建议摄取热量1500卡，其中糖分应低于37.5公克，约等于4颗方糖。这次调查的400ml果菜汁饮品，含糖量就有26.4克，相当于6.6颗方糖，一瓶就占了建议摄取量的70%。

除了蔬果汁外，容易被大众误认为健康的饮品，还有酸甜的柠檬饮，从包装标示上的成分看似单纯，但实际含糖量达28公克，375ml的柠檬饮与一瓶600ml的奶茶含糖量仅差了5.6克。比较之后，其实柠檬饮每1ml的含糖量比奶茶还要多，热量也不低。

认真控制饮食却得了重度脂肪肝？ 原来是蔬果汁导致

糖摄取过多，会造成蛀牙，还会诱发胰岛素抗性，导致肥胖、代谢症候群。吴榛槿分享诊间个案，一位30岁的女性业务上班族，三餐外食且经常应酬交际，为了保持身材，严格控制精致淀粉的摄取，完全不吃宵夜，未料体重不降反升，而且四肢纤细却小腹明显。

问诊发现，这位女性自觉蔬果摄取量太少，所以每隔1、2天就饮用一瓶蔬果汁，看似健康的选择却导致果糖、精致糖过度摄入。后续检查更诊断出患有重度脂肪肝，体脂率也超标。在透过饮食调整，特别是戒除饮用蔬果汁后，改善了胰岛素阻抗问题，也在4个月内减重近10公斤。

吴榛槿呼吁，「糖上瘾」会让体内蛋白质变坏，不少研究指出，吃糖与吸食毒品海洛因、可卡因所诱发的脑中活跃区域完全相同。当糖进入到体内，就会刺激胰岛素分泌，处理不完的糖则会成为脂肪囤积，造成身体长期慢性发炎，进而影响记忆力、专注力、反应力。

想减少糖的摄入并戒除对糖的依赖，可从「减量」着手，减少或完全避免加糖的饮料，选择新鲜水果或低糖零食，多吃优质蛋白质，可减少对糖的欲望。

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