夏天抗暑必吃2类食物！ 这些蔬菜竟比水果还多汁

越来越炎热的天气让人产生不适，除了喝水外，其实吃对食物也能消暑。（示意图／Shutterstock）

天气越来越炎热让人产生不适，除了喝水外，其实吃对食物也能消暑。营养师李婉萍表示，选择能同步补充水分和富有矿物质的食物，会让身体更舒服些。她建议可食用，水分较多的蔬果及带有苦味的食物，其中有些蔬菜的含水量甚至高于水果，如莴苣、小白菜等，同时也提供了钾、钙、镁、铁等营养素。

营养师李婉萍在脸书专页发文，提到许多人会认为，夏天食欲不好只要多喝水就可解决，她表示，确实当天气热流汗量多，而水分摄取太少、出现轻微脱水症状时，会对食欲造成影响；不过，水喝太多也会抑制食欲，从而导致体内电解质失衡。因此，她建议，正餐还是要维持规律，多选择能同步补充水分和富有矿物质的食物，才能让身体更舒服些。其并分享2类食物有助抗暑气：

1、水分多的蔬果：李婉萍指出，一般所熟知的夏季瓜类，如西瓜、香瓜和哈密瓜等含水量都很高。不过，她表示，许多蔬菜的含水量其实更高，其中水分超过95％的食物包含莴苣、小白菜、青江菜、芹菜、冬瓜、石莲花、小黄瓜等，补水之余也提供了钾、钙、镁、铁等营养素。

2、苦味食物：李婉萍推荐适度摄取尝起来带有苦味的食材，如苦瓜就是一个有助刺激唾液、促进开胃的选项。料理上，只要简单加排骨熬煮成汤，或是将苦瓜水煮后佐以梅酱做成凉拌菜，都是不错的方式。

李婉萍也提醒，肾脏功能不佳的人与肾病患者，要适量食用高钾水果；此外，蔬菜也别吃菜汁以及先汆烫再吃以此来降低含钾量。