30岁OL戒淀粉、宵夜 却因1健康饮品喝成重度脂肪肝

果菜汁从原型食物加工变成饮品，会让纤维质流失，糖分会被身体更快速的吸收。（示意图，Shutterstock／达志）

外食族们常摄取蔬果不够，有时会喝果菜汁来补充。减重医师吴榛槿将超商常见的奶茶、乳酸饮料、柠檬饮、果菜汁含糖量量化发现，看似健康的果菜汁（400ml）含有高达26.4公克的糖，相当于6.6颗方糖，有一名30岁OL每隔1、2天就喝1瓶果菜汁，喝到重度脂肪肝，戒喝后4个月就瘦了近10公斤。

吴榛槿指出，据国健署建议，每人每日精致糖摄取量不宜超过总热量的10%。以一名30岁、体重50公斤的女性上班族为例，每日建议摄取热量1500卡，其中糖分应低于37.5公克，约等于4颗方糖。而400ml果菜汁含糖量就有26.4克，1瓶就占了建议摄取量的70%。

吴榛槿分享一个诊间个案，一位30岁的女性业务上班族，3餐外食须常应酬交际，但为了保持身材，严格控制精致淀粉的摄取，完全不吃宵夜，未料体重不降反升，最让她困扰的是，四肢瘦瘦的她，却小腹突出。

吴榛槿问诊发现，原来症结点在于女子自觉蔬果摄取量太少，每隔1、2天就喝1瓶果菜汁，看似健康的选择，却导致果糖、精致糖过度摄入，后续检查更被诊断出患有重度脂肪肝，体脂率也超标，所幸在她协助下，透过饮食调整，特别戒除饮用果菜汁，非但改善胰岛素阻抗问题，在4个月就瘦了将近10公斤。

吴榛槿表示，蔬果汁、果菜汁，从原型食物加工变成饮品，会让纤维质流失，但纤维对血糖有缓冲效果，缺了这层保护，糖分就会被身体更快速的吸收，再加上为了提升口感而添加的糖，更容易让饮用蔬果汁的人摄入过量糖分。

吴榛槿特别提醒，常被大众误认为健康的饮品除了蔬果汁外，还有柠檬饮（375ml）貌似成分单纯，但实际含糖量28公克，与一瓶600ml奶茶含糖量仅差了5.6克，换句话说，柠檬饮每1ml的含糖量其实比奶茶还要多。

吴榛槿进一步解释，在不少研究中都指出，吃糖与吸食毒品海洛因、可卡因所诱发的脑中活跃区域完全相同，一旦「糖上瘾」就很难戒除。当糖份进入到体内，就会刺激胰岛素分泌，而处理不完的糖则会成为脂肪囤积，造成身体长期慢性发炎，更可怕的是，「糖造成的影响仅需4天就可以看出变化」，而且还会影响记忆力、专注力、反应力。