护肝7食物 医大推：每天吃10克黑芝麻抗氧化

医师魏士航指出吃黑芝麻可护肝，其富含芝麻素，有助于抗氧化，避免自由基的攻击，建议每天摄取量为10公克。（示意图：shutterstock／达志）

据112年卫福部统计显示，肝癌位居国人癌症10大死因第2位，如何守护肝脏健康是重要议题。对此，减重专科暨家医科医师魏士航盘点7款护肝食材，包括黑芝麻、姜黄、蚬仔或蛤蜊、鱼油、人参、优质蛋白质，以及绿色蔬菜。其中他提到，黑芝麻富含芝麻素，具抗氧化特性，建议每天摄取量为10公克。

医师魏士航在诊所粉专发文表示，肝脏是沉默的器官，肝病早期通常没有明显症状，一旦有状况时，大多已进展至晚期。事实上，伤肝行为就藏在日常生活中，长期压力大也可能导致肝硬化。他说明，当健康的肝脏发炎、肝指数上升，就会形成脂肪肝，进而产生纤维化，最后走向肝硬化、肝癌危机。

想要保护肝脏，平日的照顾显得十分重要。魏士航并提供逆转脂肪肝4招，分别是吃得适当、适时纾压、睡眠充足及规律运动。其中在饮食方面，他分享，除了可遵守211餐盘饮食法，摄取适当的碳水化合物，增加蔬菜和蛋白质的摄取，还可补充些益生菌；并要避开酒精、果糖，以免造成肝脏负担。

魏士航更进一步盘点以下7款护肝饮食，以供民众参考：

1、黑芝麻：富含芝麻素，能帮助抗氧化，避免自由基的攻击，建议每天摄取量为10公克。

2、姜黄：抗氧化、促进胆汁分泌、减少发炎物质产生，建议每天摄取200毫克。

3、蚬仔、蛤蜊：富含牛磺酸，具抗疲劳效果，亦可减少脂肪囤积肝脏。

4、鱼油：富含Omega-3脂肪酸，有助于抗发炎。

5、人参：降低血清中的GOT、GPT含量（两者是用来检验肝脏是否有无损伤的指标），建议每日200毫升人参萃取物。

6、优质蛋白质：肝细胞是由蛋白质组成，优质蛋白质是修复肝脏不可或缺的营养素。

7、绿色蔬菜：富含维生素B，是肝脏代谢能量好帮手。