女性更年期的好朋友：植物荷尔蒙4食材　护肝降胆固醇

文、图／早安健康你一定听过更年期要多喝豆浆的说法，《更年期，好自在》表示有研究指出东方女性更年期症状比较轻微，主要原因是东方女性较常摄取各种豆类食品。黄豆富含的「大豆异黄酮」，被认为近似雌激素、有「植物性荷尔蒙」之称，摄取红豆、黑豆等也同样有效。

如果不爱豆类的味道，也可以试试山药、亚麻仁或是黑芝麻。

山药：山药的成分「薯芋皂苷」也是一种植物性荷尔蒙，《更年期调理就要这样吃》就指出食用山药能舒缓更年期不适。而山药黏稠感来自水溶性膳食纤维，可以整肠健胃，《食疗的力量》也表示山药还富含钾、镁，有助预防高血压，但肾不好则不能多吃。 每天食用半碗（约30到50公克）的山药即有改善作用，生食则能保留帮助消化的成分。

亚麻仁：亚麻仁富含「木酚素」，木酚素也是植物性荷尔蒙的一种，日本中医药膳师岩田麻奈未认为，食用亚麻仁或是亚麻仁油，可以改善更年期荷尔蒙失调、回复光泽润肌。 炒过的亚麻仁能直接食用、加在饭里一起蒸熟，或是饮品或沙拉里也可以加一点亚麻仁油。

黑芝麻：含有优良的脂质、蛋白质与膳食纤维，钙质和铁质也很丰富。日本的执业中医师邱红梅表示，芝麻也含有木酚素，有抗氧化、改善肝功能、降低胆固醇等作用。 黑芝麻可以撒在饭上、混入牛奶或汤里一起食用。

早安小厨房：黑芝麻生姜豆浆味噌汤

日本知名妇科医师松村圭子推荐的豆浆饮品，味噌与豆浆两种大豆制品相乘，抑制胆固醇、预防动脉硬化，推荐给更年期女性。

材料：无糖豆浆200毫升、黑芝麻粉一大匙、味噌一小匙、磨碎的姜泥1小匙、葱适量

作法：把豆浆倒入耐热杯，放入微波炉加热约1分半（500W）；放入味噌溶解，加入黑芝麻粉、姜泥搅拌，最后撒上切成好入口大小的葱花就完成了！

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