夏天手摇饮藏2陷阱 专家：细菌恐比马桶多5倍

毒物科专家招名威表示，夏天喝饮料要注意生菌数及糖分陷阱。(达志提供)

夏天高温动辄36度以上，很多人都会来1杯手摇饮消暑，不过毒物科专家招名威表示，夏天喝饮料要注意生菌数及糖分两大陷阱，特别是生菌数，依照规定肠杆菌标准要在10 CFU/mL以下，也就是说一杯700cc含糖饮料恐会喝下近7000 CFU的细菌，等于是马桶细菌量的5倍之多。

多家知名手摇饮店近期传出肠杆菌、大肠杆菌等超标，招名威10日在脸书表示，饮料生菌数超标除了反应出配制饮料的SOP发生问题，也可能是原料和器械消毒不完整所致。

招名威表示，饮料的陷阱在于大家容易忽略两件事，第一是糖分，因为夏天大家常常宅在冷气房，身体会有「非夏天」的错觉，不知不觉会热量摄取过量。

其次就是生菌数超标的问题，目前法令明订的卫生标准包括「沙门氏杆菌」和「肠杆菌」，肠杆菌标准为10 CFU/mL以下。换句话说，若喝700cc的含糖饮料，就等于喝了近7000 CFU的细菌到身体里面。与家里马桶比较一下，马桶平均每单位的生菌数是1400CFU左右，等于饮料的细菌量是马桶的5倍。

招名威表示，更可怕的是食品中的细菌是以倍数成长，所以这些微生物只要条件充足，它们就会呈现爆炸性成长，每12至15分钟就能分裂一次，8小时分裂的数量可以到100万个。

招名威指出，万一买手摇饮的时候细菌数就已经超标，加上若没有立即喝完，放了一段时间细菌数暴增，很容易就会引发食物中毒。为了减少食物中毒的风险，提醒大家要慎选饮品。