不咸却高钠 6款隐藏地雷曝 很多人早餐爱吃

就算吃起来感觉不咸的食物，其钠含量也可能令人意外。（示意图，Shutterstock／达志）

就算吃起来感觉不咸的食物，其钠含量也可能令人意外。对此，营养师黄品瑄点名6款隐藏版高钠食物，包括白吐司、面线、油面、起司、运动饮料及凯萨沙拉酱。其中像是白吐司、起司、凯萨沙拉酱都是常见的早餐组合，值得特别注意。

黄品瑄在个人粉专发影片表示，日常中有很多食物吃起来不咸，但却是隐形的高钠食物，常见的如面线、油面等面条类，因在制作过程中，为了增加其延展性，会加入一些添加物，导致钠含量上升。以油面而言，每100克钠含量就高达700多毫克，而成人每日钠总摄取量不宜超2400毫克，可能吃一碗就已经超过半天所需的钠。

黄品瑄接着提到，起司是让许多食物增色的重要配角，同时也是容易忽略的高钠地雷，光一份钠含量就高达800毫克；此外，白吐司、运动饮料、凯萨沙拉酱的钠含量也都不低，长时间过量摄入会对身体造成负面影响。因此她提醒，千万别单靠味觉来判断钠的多寡，应仔细看清楚食品后面的营养标示，以数字为凭才是准确。

肾脏科医师洪永祥先前提醒，长期吃太咸会让人处于高钠状态，导致高血压、中风、心脏病风险大增，更是造成台湾慢性肾衰竭洗肾的第二大因素。但更可怕的是，临床上很多痛风、肾结石、骨质疏松、胃癌，就连糖尿病、失智症也都与高血钠密切相关，甚至会危及性命，饮食上务必要谨慎。