日本三大和牛高雄也吃得到 汉来美食3家西餐厅同步推出
日本三大和牛高雄也吃得到！汉来美食旗下3家西餐厅(铁板烧、牛排馆、龙虾酒殿)1月起同步推出「地表最强─顶级和牛召集令」活动，主餐有神户、近江及鹿儿岛A5级和牛3种顶级和牛可选，部位从肋眼、沙朗到菲力，活动期间更免费赠送限量澳洲翡翠鲍，套餐价格3,850元+10%起，一次尝尽代表性日本和牛。
另外，刚重新装潢完成的台北国宾A CUT自2017年12月1日重新开幕来，创下当月「全月客满」的纪录，而餐厅不仅拥有美澳顶级牛肉，近期更力推日本和牛常胜军，包括松阪伊藤牧场牛、神户牛、近江牛，另也特别引进产于日本中部岐阜县的飞驒牛。▲宫崎牛。（图／汉来美食提供)
身为日本三大和牛之一的神户牛入口即化的口感被老饕封为「必吃的梦幻逸品」。但逸品之称可不是这么容易就可以得到。每年仅出产5,000头的神户牛，只占日本牛肉总销售量0.16%，需同时是由指定生产商养殖的兵库县但马牛、步流等级达B级且肉质等级达4级以上、还没有生产过的母牛或去势的公牛等严格条件审核通过，才能得到神户牛「野路菊印」的标章认证，每一批出产的肉品也都附有专属编码，可在神户肉流通推进协议会查询到出口详细资讯。
除了梦幻神户牛之外，并列三大和牛之一的近江牛在饕客中的讨论度也不遑多让。同样也是黑毛和牛，近江牛生长在群山环绕和日本最大湖泊─琵琶湖等自然环境丰饶的滋贺县，为日本最悠久的牛肉品牌，发展历史超过400年，一年出产量仅6,000头。近江牛富含丰富油酸，油花分布平均，肉质尝起来柔嫩又不油腻，简单调味就很美味。▲日本和牛-飞驒牛。（图／台北国宾提供)
至于来自日本中部的飞驒市的牛种「飞驒牛」，台湾旅客也很爱，曾在第八届及第九届「日本和牛奥运会」的肉质评比上获得冠军，2012年至2015年间也多次获奖，可说是「和牛常胜军」。其最大卖点是肉味比一般和牛浓郁，肉质细腻，入口即化。
另外要提的是，台湾部份餐提供松阪伊藤牧场牛养殖的牛、品质跟松阪牛一样，但在台湾却不能叫松阪牛，主要是受限于台湾官方核可的29个日本屠宰场之中，并没有板阪牛指定的唯二屠宰场，即使都是松阪伊藤牧场的牛，一样都不能叫松阪牛，于是松阪伊藤牧场以另一个品牌「王女の贞」登台。