高雄一个人也能吃日本和牛大餐 大理石般的美丽油花！
文、图／高雄美食地图（摄影：阿雄／撰文：Sabrina、高雄美食地图版权所有）
美仔说：日本和牛终于来了！！现在开始台湾可以吃到日本和牛、不用再千里远赴日本了！这老饕们心目中，一生一定要吃过一次的顶级奢华美味，价格恐怕也跟它美丽的大理石纹油花一般令人叹息啊～别急！现在在这里可以稍微松口气、不用荷包大失元气，也能有高等级A4～A5的美妙和牛享受。
日本冠军和牛奢华享受轻松品尝放任感官用自己的直觉决定最爱的吃法
向来以高品质牛肉而闻名业界的19to1鲜选牛排专卖店，餐点创意更新快速，今年更以「一个人系列」陆续推出『韩式球形烤肉』及『日式烤牛排』大获好评，在牛排专卖加入烤肉的元素，消费者不仅可一尝干式熟成与湿式熟成的西式牛排，也可以尝到烧烤牛肉的美味以及自己搭配食材变化的乐趣。(更多关于19 to 1的干式熟成牛排、一个人的『韩式球形烤肉』、『日式烤牛排』）
自己的牛排自己烤，从视觉到味觉充满乐趣！然而19to1鲜选牛排专卖店最坚持的却是以相同的价位带给顾客更高品质的牛肉选择，例如不用大伤荷包可以吃到的干式熟成牛排；而这次更是不让大家失望～～老饕们说的，一辈子得吃一次的日本黑毛和牛、睽违14年终于又可以在台湾吃到的顶级牛肉享受来了！！
日本和牛最容易分辨也最诱人的特色，即是那「大理石纹的美丽油花」，在肌肉纤维之间含有丰富的脂肪，油花的分布愈均匀细致，和牛的等级就愈高。而另一个特色就是「入口即化」的软嫩口感，这可一点不夸张，而是纯种和牛会依据不同的细致程度有不同的融化温度～因此当和牛等级越高时，越能感受到和牛一入口，油花即刻融化在口中且充满奶香的幸福滋味！
和牛依日本不同区域有不同的肉质特色，而一致的是等级分类，根据其肉色深浅及脂肪分布来评定，共分为A1至A5级，以A5为最高级，价格也最高。和牛油花较其他品种的牛肉多、密而平均，油花是肌肉的松软脂肪，因分布平均细致，肉质便也嫩而多汁。
此次19to1引进的是五年一度的「和牛奥林匹克大赛」今年的综合评比冠军鹿儿岛牛、黑毛和种，且等级均使用A4~A5高等级的后腰脊盖肉。此部位除了有瘦肉的精实感外还是油质充足的部位，非常适合作烧烤肉料理，且和牛肉味十分浓郁，是很值得品尝的有深度且丰富的味道。
顶级日本鹿儿岛和牛烧肉（使用A4～Ａ5等级黑毛和牛）
售价：7盎司（约200公克）899+10% / 10盎司（约300公克）1199+10%
一个人的日式和牛烧肉，依着自己想要的和牛入口脂肪融化的不同口感，随心所欲一片片慢慢烤慢慢享用。日本和牛油花肥美，利用烧烤的方式炙烧出焦香气，能够品尝到肉的狂野滋味！厚切的珍贵和牛依照自己喜好炙烤后立即入口，丰富却清雅油花在口中迅速化开，香气满溢。简单撒上玫瑰盐，完全和牛原味！
一个人的『顶级日本鹿儿岛和牛烧肉』套餐均附汤品、沙拉、面包可续、越光米牛油拌饭、手工甜点，且饮料自助畅饮。
售价：7盎司（约200公克）899+10% / 10盎司（约300公克）1199+10%
寿喜烧，是许多老饕最爱的和牛经典品尝方式之一，最能表现油脂的丰美及肉质细嫩特色。19 to 1一个人的和牛寿喜烧，现点现切的和牛肉片比一般火锅肉片厚，直接下锅逼出油脂清润香气。以酱油味醂等寿喜烧酱汁及蔬菜同煮，然后放入肉片、依自己喜好轻涮煮数秒钟即刻起锅、沾蛋液食用，入口柔嫩的幸福感只能说自己试试才知道！
一个人的『顶级日本鹿儿岛和牛寿喜烧』套餐均附汤品、菜盘、面包可续、越光米牛油拌饭、手工甜点，且饮料自助畅饮。
19 to 1 鲜选牛排专卖店
总店地址：高雄市左营区民族一路948号2楼-2 (HOLA特力和乐2楼）电话：(07)359-9800营业时间：周一到日 11:00-15:00/17:00-22:00刷卡：有包厢 ：有座位数：150位店休日：无WIFI：有服务费：有停车场：HOLA免费停车场平均消费：400元
高雄美食地图作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。粉丝专页、部落格