开幕达成全月客满　台北国宾A CUT再推四大日本和牛

▲松阪伊藤牧场牛，王女の贞。（图／台北国宾提供)旅游中心／综合报导

想品尝日本三大和牛或是飞驒牛，都不必再飞日本了！刚重新装潢完成的台北国宾A CUT自2017年12月1日重新开幕来，创下当月「全月客满」的纪录，而餐厅不仅拥有美澳顶级牛肉，近期更力推日本和牛常胜军，包括松阪伊藤牧场牛、神户牛、近江牛，另也特别引进产于日本中部岐阜县的飞驒牛。

来自日本中部的飞驒市的牛种「飞驒牛」，曾在第八届及第九届「日本和牛奥运会」的肉质评比上获得冠军，2012年至2015年间也多次获奖，可说是「和牛常胜军」。其最大卖点是肉味比一般和牛浓郁，肉质细腻，入口即化。

另外要提的是，虽然松阪伊藤牧场牛不直接叫松阪牛，主要是受限于台湾官方核可的29个日本屠宰场之中，并没有板阪牛指定的唯二屠宰场，即使都是松阪伊藤牧场的牛，一样都不能叫松阪牛，于是松阪伊藤牧场以另一个品牌「王女の贞」登台。▲日本和牛-飞驒牛。（图／台北国宾提供)

饲养在日本三重县的松阪伊藤牧场牛为但马牛种，以豆腐、稻米、稻草、啤酒酿为主食，饲养期间每只牛都有各自的卧室，并设定舒适温度，平常听音乐、还用烧酒给牛只按摩以改善毛色，其脂肪熔点只有17度C，肉质极为柔软，油花非常细腻。