日本國產牛吃到飽！JR東日本3周年推「日本美食祭」

JR东日本大饭店台北开幕三周年，即日起至9月4日在Brilliant铂丽安全日餐厅推出「日本美食祭」，以日本国产牛及海港直送新鲜鱼货为主打。图/JR东日本大饭店提供

JR东日本大饭店台北开幕3周年，日籍行政总主厨石原雅弘(Masahiro Ishihara)亲自来台坐镇，即日起至9月4日在Brilliant铂丽安全日餐厅推出「日本美食祭」，除了期间限定菜单，石原雅弘也于今起至7月14日在自助餐台推出限量一品料理—日本A5等级黑毛和牛二吃「现煎牛排/香煎牛肉」。

此外，饭店周年庆期间，于餐厅消费满3,000元即可获得「Colorful Coupon」乙本，内有自助餐下午茶7折优惠券、凯华楼中华料理1,000元抵用券、HAYASE日本料理用餐加赠牛舌兑换券、客房升等券等多项优惠。

石原雅弘现任JR东日本集团NIPPON HOTEL及日本百年历史饭店东京车站大饭店总料理长，兼任JR东日本大饭店台北行政总主厨，师承日本首位荣获米其林星级主厨的日本人—中村胜宏 (Katsuhiro Nakamura)。他曾历经法国米其林三星餐厅培训，2008年成为八大工业国高峰会议「北海道洞爷湖峰会」晚宴团队成员之一。

Brilliant铂丽安全日餐厅推出的「日本美食祭」，包括在现煎台上的「香煎日本国产牛」及「海鲜大阪烧」，海鲜生食区增加了「鲜鱼和风沙拉」、「葱烧和牛握寿司」、「鳗鱼手卷」以及「明太子烤生蚝」，汤品则有「北海道风味鱼汤」、「牛蒡奶油浓汤」，热食区则是新增「味噌香葱烤鱼」、「冲绳炒苦瓜」及「海胆奶油炖饭」，此外还有与日本东京车站大饭店同步推出的「牛肉咖哩锅」，以独家黄金比例制作咖哩酱，特别加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜一起熬煮，特别浓香。

餐台上的特别料理，还包括「威灵顿牛排」，牛肉包裹上派皮后酥烤、肉汁甜美软嫩，融合出多层次的独特香气。以及「普罗旺斯香草烤羊肋排」、招牌之一的「法式炖牛舌」，还有有深受大众喜爱的「手作铜锣烧」、「水果大福」等。

Brilliant铂丽安全日餐厅

铂丽安全日餐厅推出的「日本美食祭」，必吃料理特别推荐「香煎日本国产牛」吃到饱。图/JR东日本大饭店提供

日籍总主厨石原雅弘(Masahiro Ishihara)为现任JR东日本集团NIPPON HOTEL及东京车站大饭店总料理长，兼任JR东日本大饭店台北行政总厨。图/JR东日本大饭店提供

铂丽安自助餐可品尝到日本东京车站大饭店同步推出的「牛肉咖哩锅」。图/JR东日本大饭店提供