JR东日本台北「麻婆和牛绿竹笋」唰嘴 丰FOOD龙虾、鲔鱼吃到饱
铂丽安全日餐厅主厨团队以台湾绿竹笋入馔,推出一系列绿竹笋美味佳肴迎夏。(JR东日本大饭店台北提供)
端午过后夏天正式到来,餐饮业者纷纷以夏季食材为要角,端出季节性佳肴诱客。JR东日本大饭店台北的Brilliant铂丽安全日餐厅以台湾绿竹笋为夏季新菜的主角,推出「麻婆和牛&绿竹笋」等创意佳肴迎夏。台北大直Buffet「丰FOOD海陆百汇」7月则有饱尝龙虾和鲔鱼双美味的「龙虾之夜」登场。
「烧.麻婆和牛&绿竹笋」融和麻婆豆腐和日本和牛,再加入清甜绿竹笋烹调而成。(JR东日本大饭店台北提供)
Brilliant铂丽安全日餐厅日籍总主厨芦浦隆二选用当季的台湾绿竹笋入馔,兼顾传统与创意,新推「烧.麻婆和牛&绿竹笋」、「烧.麻婆和牛&绿竹笋」、「破布子卤绿竹笋&莫札瑞拉起司」等系列绿竹笋美味佳肴。其中「烧.麻婆和牛&绿竹笋」是以日本人最爱的中华料理麻婆豆腐为概念,加上台湾人最爱的日本和牛,将传统麻婆豆腐的做法融入和牛绞肉,再加入清甜绿竹笋,呈现出色香味俱全的麻婆和牛,并搭配锅巴米饼,融合台日的风味美馔,为夏天带来惊喜口感。
喜爱台湾热炒美食的饕客则不能错过「炒.咸酥虾&绿竹笋」,这道菜色结合咸酥虾与鲜脆的绿竹笋,咸香的口感融合胡椒香气和浓郁蒜味,搭配铂丽安全日餐厅餐台上无限畅饮的台湾啤酒,唰嘴美味超享受。
「破布子卤绿竹笋&莫札瑞拉起司」以日本秋田乡土料理进行改良,营造出独特的咸香滋味。(JR东日本大饭店台北提供)
另一道以日本秋田烟熏萝卜为概念改良的「破布子卤绿竹笋&莫札瑞拉起司」,以破布子取代烟熏萝卜,搭配鲜甜的绿竹笋一同熬煮,打造出独特的咸香美味;破布子的咸香、绿竹笋的鲜甜爽脆,笋块吃起来入味多汁,搭配诱人的奶香莫札瑞拉起司球,滋味绝妙。
「蒸.台式古早味绿竹笋炊饭」炊饭带有淡淡清新的笋香,还能吃到脆甜的口感。 (JR东日本大饭店台北提供)
此次绿竹笋系列料理还有「炖.枸杞菌菇鸡汤&绿竹笋」和「蒸.古早味绿竹笋炊饭」及清爽开胃的「华尔道夫绿竹笋蟹肉」等,供应至9月4日止。铂丽安全日餐厅另有「英式烤牛肉」、「普罗旺斯香草烤羊肋排」等招牌菜色无限供应,业者同步祭出有寿星专属优惠,9月30日前,4人(含)同行享当月1位寿星免费。
「丰FOOD海陆百汇」7月举办5场「龙虾之夜」,生冻龙虾、昆布帝王蟹汤吃到饱,还可兑换「泰式蒸龙虾」。(典华餐饮提供)
台北大直Buffet「丰FOOD海陆百汇」,网路讨论度极高的「龙虾之夜」7月场次来了,分别7月6、13、20、27日每个周四晚间;此外,业者更特别加开7月11日晚上6点场次。「丰FOOD」可饱尝A5宫崎和牛握寿司、椒盐天使虾、现切牛排以及龙虎斑、生蚝与多国的异国料理等上百道海陆风味美馔无限供应,而「龙虾之夜」最大的卖点就是生冻龙虾吃到饱、昆布帝王蟹汤现点现做,可以品尝到鲜美汤头和厚实的帝王蟹脚;此外,每人还可兑换「泰式蒸龙虾」1份,酸辣甘鲜、浓郁层次。
抢攻暑假餐饮商机,「丰FOOD」在7月6、13、20、27日加码祭出现切鲔鱼秀活动。(典华餐饮提供)
抢攻暑假餐饮商机,7月6、13、20、27日,业者加码祭出现切鲔鱼秀的活动,只要猜对鲔鱼重量即可享免费餐券,业者透露至今已累计鲔鱼重达1300台斤,最重的甚至有100台斤,,还可吃到各式各样的异国鲔鱼创意料理。「龙虾之夜」加码鲔鱼秀,两「味」重量级美食登场,预计将掀起一波抢食潮。
7月起,「丰FOOD」推出为期3个月的「丰玩东南亚季」,精选40道「丰」味东南亚料理无限供应。(典华餐饮提供)
7月起,「丰FOOD」同步推出为期3个月的「丰玩东南亚季」,免出国也能一秒感受到道地东南亚风情,精选40道「丰」味东南亚料理,包括泰式酸辣香柠甜虾与蒜味花枝,以及泰式奶茶、浓郁咸香又甜滋滋的印尼鸡肉沙嗲、星马著名的海南鸡以及创意口味的榴梿Pizza都纳入其中。无论是龙虾控还是东南亚美食爱好者统统满足。