职场》餐饮之光！大叶校友手摇饮技转海外　昆山林侑廷厨艺扬国际

大叶大学校友杨秉翰创立手摇饮品牌「茶海」，目前中部有4家分店，并获海外厂商肯定，洽谈技术转移合作。（图/大叶大学提供）

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国内本土疫情持续升温，随着警戒层级提升，全台将延长停课至6月14日，各大学虽已采取远距线上授课，许多大学仍在抗疫期间，由师生展现不同巧思，力行「停课不停学」的精神。而近期，自大叶大学休闲事业管理学系毕业的杨秉翰，因创立手摇品牌有成，还获得新加坡及马来西亚厂商肯定，洽谈海外技术转移，并以自身经验与母校师长、学弟妹分享。

杨秉翰说，高中肄业赴加拿大留学，国外教育鼓励学生追求自己的兴趣，并且有咨询师引导学生对未来做思考。还记得当时咨询师问我想做什么，他其实不知道自己想要什么，就随口回答了资工，但咨询师在他满江红的高中成绩单里，看到他的生物成绩都极佳，便建议他可以重新思考自己喜欢什么，愿意把时间投入哪里。这段国外求学时光让他确立了「人生要走自己喜欢的路」的信念。

杨秉翰认为，进入大叶大学休闲系就读，系上有很多实务性质的课程，师长们都很鼓励大家去尝试，大学四年所学到的知识也为日后创业建立了基础。在他退伍前，就有许多朋友找他一起创业，他选择了与朋友合开了宠物用品的公司，可惜当时太年轻，社会历练不够，最后结束营业。之后他进入公关媒体业服务，但心中还是有创业梦，经过一段时间的准备，2016年4月他在草屯开了茶海手作茶饮的创始店。

杨秉翰指出，茶海的信念是「做一杯你愿意给自己和家人喝的茶饮」，当初他观察到草屯人口密度高，具有市场性，因此选择从草屯出发。做食品一定要顾好品质，稳扎稳打，建立口碑后他逐步拓点，至今茶海在中部地区已经拥有4家分店，并技术转移给马来西亚及新加坡。

而身为昆山科技大学餐饮管理及厨艺系应届毕业生的林侑廷，不仅是国际厨艺竞赛的常胜军，曾通过遴选远赴新加坡文华大酒店进行海外实习，也担任社团负责干部，还积极参与各项公益活动，毕业之际更获选为「中国青年救国团大专优秀青年」，大学生活4年充实又精彩。

家中经营中式餐厅，林侑廷对餐饮工作极具兴趣和天赋，高职时期已就读餐饮管理科，升学时透过班导师介绍昆山科大丰沛的师资和实作课程，便决心就读昆大餐饮系，期能进修专业技能，继承家业时能发挥最大作用。为此，林侑廷在大学4年期间积极学习，为了出国开拓眼界，主动参加遴选并获得推荐前往新加坡的文华大酒店，进行为期1年的海外实习，做事细心且认真的他因而被重用，除了增进厨艺外，也被调派其他部门支援，因此接触到饭店管理和行政工作，让他受益良多。

回国后，林侑廷为弥补实习中落下的学分，每个学期都将学分修到日间部上限，且成绩都维持在一定水准，课堂外更积极参与各项国内外大型赛事，并陆续在2019 印尼沙龙美食国际 B 级厨艺竞赛荣获亚洲风味炒面现场烹调银牌、李锦记现场烹调羊肉类铜牌、龟甲万炒饭现场烹调佳作；2019 国际婚礼文化创意艺术大赛荣获前菜静态展示组银牌、主菜静态展示组铜牌；2020第二届环太平洋国际厨艺比赛荣获学生团体组银牌；2020第三届台湾餐饮产业工会金厨杯荣获静态主菜展示金牌等，战绩十分丰硕。

昆大餐饮系林侑廷（右）热心公益，获中国青年救国团评选「大专优秀青年」。（图/昆山科大提供）