「基隆之光」手摇饮红到国际 这家店将进军首尔

基隆在地饮料品牌「水云朵」，成功吸引韩国人来台签署代理，预计四月在首尔开店，将成为全新的基隆之光。图为店家与韩国代表签约剪彩仪式。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基隆在地饮料品牌「水云朵」，成功吸引韩国人来台签署代理，预计四月在首尔开店，将成为全新的基隆之光。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基隆在地饮料品牌「水云朵」，成功吸引韩国人来台签署代理，预计四月在首尔开店，将成为全新的基隆之光。图为「水云朵」营运总监蔡景帆（右）与市府发言人余治明（左）分享创业心路历程。（基隆市政府提供／徐佑升基隆传真）

基隆美食小吃享誉全台，曾诞生跨国火锅品牌筑间、还有在日本东京展店的连珍糕饼，这些品牌不仅在地方上极富盛誉，更积极拓展国际市场。近期基隆在地饮料品牌「水云朵」，成功吸引韩国人来台签署代理，预计4月在首尔开店，将成为全新的基隆之光，本周基市府广播「基隆Podcast」主持人余治明邀请「水云朵」营运总监蔡景帆先生，分享在基隆的创业故事。

蔡景帆表示，自己是土生土长的基隆人，甚至连求学到当兵都在基隆，在退伍后接手基隆市立体育场面对的商店，当时候卖的是鸡排加饮料，后来开始研发新风味的饮品，创业之初还有提供「一公里内，订两杯就外送」的服务，透过外送的接触与顾客询问评价，逐渐掌握客人喜好，还有回头客们的光顾，因此决定全面转型专注做手摇饮，那时候才开始真正形成「DrinkStore水云朵」品牌。

蔡景帆说，创业之初深知展店选址的重要，店铺位置选择人来人往的义二路商圈，老基隆人可能有些印象，因为正是过去新乐戏院的旧址，承载着许多基隆在地人娱乐观影的回忆。

蔡景帆分享，在经营的过程中，偶尔会遇到一些要求较高的客人，例如：水云朵向来是以客为尊的服务态度，若对饮品不满会提供免费更换饮料，却有特殊客人去滥用这项机制，造成工读生困扰；然而解决问题的最佳方式就是微笑和真诚的聆听，并认真向客人去说明解释。

蔡景帆提到，2019年韩国方面询问海外加盟及代理事宜，差点误以为是诈骗。后来询问韩国合作伙伴，为什么想要代理时，对方表示，是因为喝过水果系列茶饮，认为口味及视觉配色非常符合韩国人的喜好；不过在洽谈过程中爆发新冠疫情，也让韩国门市开幕时程延宕至今年4月；后续也陆续有东南亚地区洽谈代理权，期望能将品牌推广到更多的国际市场，也让全世界都能喝到源自于基隆的好滋味。

余治明表示，数十年来政府一直积极推动台湾美食国际化政策，期望能到把台湾餐饮推上国际，而餐饮同业竞争激烈，是一块红海市场，很难得竟有来自「基隆的品牌」走出国际，除了本身的餐饮风味要能够受人喜爱之外，服务态度的软实力，更是必备要素。期待未来基隆有更多在地品牌能够如同连珍、水云朵等走向国际，让世界看见基隆。