昆大餐饮教学近千名高中职生体验 国际名厨江振诚分享成功要诀
▲昆山科技大学为办理「大学教学资源认识活动」，台南10所高中职、近千名餐饮科学生齐聚校园，由餐饮管理及厨艺系师生，带领体验丰沛的教学设备。（图／记者林悦翻摄，下同）
记者林悦／台南报导
昆山科技大学为建立资源分享平台、联结高中职端与校内之学习资源，10月29日办理「大学教学资源认识活动」，台南10所高中职、近千名餐饮科学生齐聚校园，由餐饮管理及厨艺系师生，带领体验丰沛的教学设备。
该校更特别安排担任民生学院讲座教授的国际名厨江振诚莅校演讲，以〈你有一次成功的机会〉为题，向学生们分享成功的要素。
昆山科大举办教学资源认识活动已行之有年，今年首度扩大举办，活动包含了校内餐饮设备导览，以及各式烹调教室的实作，像是铁板烧料理制作、侍酒学习、咖啡烘焙和果酱画盘等，各项体验均受高中职学生好评。昆大李天祥校长表示，该校历年来皆荣获教育部各项计划的高额助，今年更3度通过高教深耕计划，积极打造对学生有利的学习资源，盼大家能积极学习、打造就业利器。
史上唯一横跨米其林、世界50大及全球百大名厨榜的华人名厨江振诚特别莅校演讲，成为活动最大亮点，他分享多年来从事厨艺的心路历程，并告诉学生要「拓展国际视野和跨界思考」。江振诚主厨提到，训练国际观的方式要从生活方式开始，他怀念刚到法国学习厨艺的时候，每个月薪水仅台币两万元，却愿意花一半的薪水把法国最好的餐厅都吃遍，因为他知道这是拓展国际观和训练味蕾必经的过程。
江振诚主厨表示，成功人士的四大要诀为「热情、自信、视野、续航力」，缺一不可，他每一次遇到困难跟挑战，从来不会视之为挫折，而是将它视为成功的启示跟机会，在机会来临之前，问自己是否已经做好了万全准备，这才是最重要的，要为兴趣去寻找问题，然后自己努力得到答案，才能迎接成功。最后他勉励同学们，追求梦想与理念必须让自己归零学习，人生没有疆界，时时刻刻都要放弃原有的成就并重新审视自己，才能不被局限。
昆大在培育人才始终不遗余力，希望借由此次参访各项软硬体设施，了解技职教育的优势与特色，协助高中职生提早规划就学目标并勇往直前。江振诚主厨在本学期开始将担任昆大讲座教授，也将择期为餐饮系学生进行厨艺示范与料理实作课程。