前进澳门 名厨江振诚与永利皇宫合作开设川菜餐厅
继担任中国成都新餐厅「廊桥」厨艺总监之后，名厨江振诚将与永利皇宫合作再开设川菜餐厅「川江月」，将担任餐厅的创意厨艺总监，川江月预计在今(2019)年春季开幕。
江振诚在结束Restaurant ANDRE之后，已将生活重心移回台湾，除了搬到宜兰居住、更多的时间待在RAW之外，他也会到处探访台湾各地城市，从中寻找好的食材，在9日的记者会上也分享他在宜兰找到的美味花生、豆腐乳与凤梨。不过外界仍好奇他回到台湾之后会不会再新开餐厅，江振诚的答案是「不会」，他认为再开新餐厅不会改变台湾的餐饮生态。
江振诚之前担任中国成都新餐厅「廊桥THE BRIDGE」的创意与厨艺总监，他希望融汇他在国际餐饮的经验，将四川食材与川菜料理展现在世界的舞台。而与永利皇宫新合作案也是川菜，在永利皇宫发布的讯息中，江振诚希望突破川菜的固有框架，重新诠释属于这一代的川味，让川菜在世界舞台上发亮。