国际名厨江振诚纪录片《初心》上映 昆山科大包场力挺讲座教授
▲昆山科技大学邀请台湾首位国际名厨江振诚莅校担任讲座教授，为力挺由江振诚主厨出演的纪录片《初心》，昆山科大包场邀请来宾观赏影片，市长黄伟哲也出席致词。（图／记者林悦翻摄，下同）
昆山科技大学新学年度，邀请到台湾首位国际名厨江振诚莅校担任讲座教授，为力挺由江振诚主厨出演的纪录片《初心》，昆山科大于24日包下台南国宾影城C厅，邀请200名贵宾一同观赏影片，台南市长黄伟哲也出席致词，江振诚主厨更亲自莅临现场，分享技职教育的传承与再造。
此次电影欣赏会，昆山科大以「『初』显国际 同『心』协力，技职教育传承技艺－江振诚谈技职教育的传承与再造」为题，在台南国宾影城包场力挺，业界师资是技职学校重要的教学资源，该校推崇江振诚主厨在面对料理时全心投入的专注，以及坚持把事情做好的毅力与决心，因此邀请产官学界、高中职合作伙伴、媒体及校友等近200名贵宾入场观影，敦促各界透过参与艺文活动共同交流，也认识江振诚主厨勇敢走向国际的勇气与严谨的人生态度。
昆大李天祥校长表示，江振诚主厨是史上唯一摘星米其林又获亚洲50最佳餐厅终身成就奖的台湾主厨，在全球料理界有重要地位。本校经常力邀业界大师担任讲座教授，而江振诚主厨能点头答应莅校指导，让学生都相当期待。丰富的业界师资能让学生汲取其经验，了解职场需求，并为自己提升工作技能，业师带来的不仅是专业技巧，还有面临人生或职场课题时所展现的正面态度，期待学生能好好把握机会学习，将课程能量转换为就业利器。
由新加坡导演黄程瀚耗时两年完成的纪录片《初心》，本月21日独步全球抢先上映，该片记录江振诚主厨结束新加坡米其林二星餐厅「Restaurant ANDRÉ」，并回到家乡台湾传承给下一代料理人的心路历程。江振诚主厨曾被《时代》杂志两度誉为「印度洋上最伟大的厨师」，旗下餐厅在米其林指南、亚洲50最佳餐厅（Asia's 50 Best Restaurants）皆榜上有名。他在8月份开始将担任昆大讲座教授，并择期为餐饮管理及厨艺系学生进行厨艺示范与料理实作课程。
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