吴凤科大柴林脚基金会 落实长照扩大服务量能
▲▼吴凤大学柴林脚基金会携手合作，提升长照服务量能。（图／记者翁伊森翻摄，下同）
吴凤科技大学多年来致力于在地连结、服务及深耕，为配合国家政策，协助社区创生发展外，也致力于长照关怀、培育社区专业人才，更与柴林脚教育基金会合作老人食堂之温馨厨房，20日上午双方举行揭牌仪式。
柴林脚教育基金会执行长王昆成表示，基金会成立当时因担心村里的老人家缺乏照顾，自己便与家族的兄弟姊妹集资整修废弃三合院并开办老人食堂，提供长辈们周一到周五每天2餐只要50元的服务，也举行健康促进活动，从刚开始每周1天，到现在周一到周五每天都有活动，举凡穴道养生、珠心算、槌球、卡拉OK，多元的活动内容丰富长辈生活。
执行长王昆成表示，筹办老人食堂当时仅有柴林村及林脚村老人家，约有50人左右，近年来这样的服务己扩及至溪口乡其它村庄，像是溪北村、游东村、美南村、美北村等，服务的长辈数量也是翻倍成长，而目前的厨房空间因为过于狭小，设备也不敷使用。
王昆成也在基金会会议中提出扩建建议，除了基金会董事们的全力支持及先抛砖引玉捐款外，也感动了地方公部门、来至各地民众及公司单位，纷纷响应、慷慨捐输，捐助伍仟元至陆拾万元不等，希望透过政府与民间共同的携手合作，同心协力，陪伴及提供溪口老人家们更完善的照顾。
另外有郑景山先生及曾嘉玉女士，无偿提供宽敞、明亮的房屋做为老人食堂的厨房，从冰箱拿取食材、清理、洗涤、备膳调理、烹煮食物、装盛食物、放置台面、上桌，除了整个动线规划完善，还特地将房子挑高，增加4个通风气窗口；嘉义县社会局也提供了老人营养餐饮服务补助及老人食堂厨房设备补助共计30万元；信义基金会也共襄盛举补助了十五万元。
值得一提的是，侑能冷冻空调公司总经理陈永中先生得知这讯息，二话不说的赞助两大台冷冻空调机，陈永中表示：「因为我母亲也是受柴林脚教育基金会照顾的老人家之一，自从母亲受两餐的照顾，现在身体很健康硬朗，所以，我捐两台冷冻空调机，除了感念外，也是希望能够尽份心力回馈地方，帮助更多需要的人。」
王昆成说：「我们也非常感谢吴凤科技大学萧纹旭助理教授带领的团队及学校的师生们进驻帮忙，他们安排了多元的老人关怀活动，像是绘图、团康活动、健康操、桌游、烤葱油饼、制作红豆饼…等等活动，丰富了长辈们的生活，今年我们还会继续合作，除了增加更多元的服务外，也要一起合作、扩散服务到溪口的每个村庄，让长辈们不仅是「顾巴肚、顾健康」，也要提升与照顾他们的身心灵健康。」
萧纹旭助理教授表示：「面对高龄化社会来临，政府在推动老人共餐运动多年，除了兼顾长辈们身心灵健康外，亦是希望让家属能安心在外打拚。希望我们的积极行动与关怀，让独居长者及弱势家庭能够”走向户外，迎向社区”，与社区、民众多互动，认识彼此，融入溪口地区这个充满关怀温情的大家庭。」